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Jean-Marc Tachet, élu Toque de l’année
Cette année, la Toque de l’Année est décernée à Jean-Marc Tachet, qui succède à Jean-Marie Gautier, MOF, Chef aux commandes des fourneaux…
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Le chef suédois Frederik Borgskog, vainqueur de la 4e chocolate chef competition (C3)
Organisée par Valrhona, la Chocolate chef competition a confronté sept candidats internationaux de haut niveau, provenant de France, Japon, États-Unis, Suède, Suisse,…
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Nicolas Riveau, vainqueur du concours Relais Desserts Charles Proust 2016
L’association Relais Desserts International a récompensé Nicolas Riveau, grand vainqueur de la sixième édition du concours Relais Desserts Charles Proust, qui s’est…
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Sang Hoon Degeimbre, élu restaurateur étranger de l’année
Lors d’un dîner de gala à Venise (Italie), les membres de l’association Les Grandes Tables du Monde ont désigné le chef Sang…
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Thierry Mercereau, Toque d’honneur
La Toque d’honneur est décernée à Thierry Mercereau, qui succède à Christian Millet, Président des Cuisiniers de France.
Lecture Gourmande
Côté Livres : E – Éric Frechon
E – Éric Frechon Auteur : Éric Frechon – Photographies : Benoît Linero Cet ouvrage d’exception a nécessité deux années de réflexion…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Mes Ateliers de Pâtisserie
Mes ateliers de pâtisserie Auteur : Maëlig Georgelin – Photographies : Hervé Le Reste Maëlig Georgelin (Au Petit Prince à Étel, Baud…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Instincts
Instincts Auteurs : Akrame Benallal & Jean-Paul Jouary – Photographies : Franscenc Guillamet Dans cet ouvrage très personnel, Akrame et son ami…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Émotions en Champagne
Émotions en Champagne Auteur : Arnaud Lallement – Photographies : Matthieu Cellard Arnaud Lallement, chef de L’Assiette champenoise, conscient de la richesse…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Cuisiner la Mer
Cuisiner la mer Auteurs : Gaël Orieux & Julien Bouré – Photographies : Jean-Claude Amiel Cuisiner la mer est une bible de…
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43e Salon « Sucre et Chocolat »
L'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes a orgnaisé divers concours lors du 43e Salon "Sucre et Chocolat" de Juan-les-Pins, les 5 et 6…
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Gaëtan Bouvier, Meilleur sommelier de France 2016
Lundi à Toulouse, Gaëtan Bouvier, sommelier à La Villa Florentine à Lyon, a été sacré Meilleur sommelier de France 2016.