Carnet d'adresses
Bierbuik – Florent Ladeyn
Bierbuik en flamand signifie « ventre à bière ». Créé par le chef étoilé Florent Ladeyn en 2019 à Lille, Bierbuik se…
Carnet d'adresses
Carnet d'adresses
La Bauhinia – Quentin Testart
Les palaces parisiens réinventent leur gastronomie et accordent leur confiance à de talentueux jeunes chefs. Quentin Testard, 28 ans, appartient à cette…
Carnet d'adresses
Le Boréal – Philippine Jaillet et Charles Neyers
Cofondateur du groupe Grand Nord, déjà à l’initiative de La Traversée, de Petite Fleur ou de Ramey’s Burger dans ce quartier du…
Carnet d'adresses
Le Braque – Damien Laforce
Damien Laforce est un jeune chef de 28 ans promis à un bel avenir. Le Braque, sa table gastronomique, affiche déjà une…
Carnet d'adresses
La Belle Époque – Christophe Bezannier
Avant de pénétrer dans cette salle aux belles hauteurs sous plafond bordé de moulures, il y a d’abord le plaisir de franchir…
Carnet d'adresses
Piccolino – Luigi Iannone
Il se dégage de cette salle une atmosphère accueillante et une chaleur malgré des matériaux bruts dominants. Tables en marbre blanc, grande…
Carnet d'adresses
Le Martin Bel’air – Jean-Raphaël Persano
Avoir des parents gérant d’une brasserie et une maman en cuisine ont sûrement influencé Jean-Raphaël Persano dans son choix de métier. Formé…
Carnet d'adresses
Espadon – Eugénie Béziat
L’ouverture du restaurant Espadon était très attendue. Sa jeune cheffe a d’ailleurs reçu à cette occasion le Prix de l’ouverture de l’année…
Lecture Gourmande
Chemins de Traverse – Jérémy Galvan
Chemins de Traverse – Jérémy Galvan Jérémy Galvan, chef cuisinier, est depuis 2011, dans le vieux Lyon, propriétaire d’un restaurant qui porte…
Lecture Gourmande
Bistrot Coréen, la Cuisine Coréenne au Quotidien – Su Hyun Kang
Bistrot Coréen, la Cuisine Coréenne au Quotidien – Su Hyun Kang Su Hyun Kang est coréenne. Après une fac de cinéma à…
Lecture Gourmande
Parlons Vin, Parlons Bien ! – Alicia Dorey, Marcelle Ratafia, Louise Pierga
Parlons Vin, Parlons Bien ! – Alicia Dorey, Marcelle Ratafia, Louise Pierga Un livre de plus sur le vin ? Et non.…
Nez et Palais
Le Grand Retour du Cidre… par Louise Delamarre
Pendant des siècles (voire des millénaires), nos ancêtres ont bu le résultat de la fermentation de fruits trouvés dans la nature avant…