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NHome, grand prix du public TheFork Awards 2023
C’est à Matan Zaken, chef du restaurant Nhome, dans le quartier du Palais Royal à Paris, que le public votant aux TheFork…
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26ème Concours national des jeunes espoirs et des chefs charcutiers traiteurs
L’institut des Saveurs (IN’SAV) accueillera les deux premières journées du concours, la finale aura lieu le lundi 20 novembre dans le cadre…
Nez et Palais
L’Âge d’Or du Whisky Français par Louise Delamarre
En quatre décennies, la production française est sortie de la confidentialité pour atteindre une réelle maturité. Et la consommation de whiskies hexagonaux…
Lecture Gourmande
Du Coeur aux Étoiles, Benoît Violier
Du Coeur aux Étoiles, Benoît Violier L’histoire de Benoît Violier, chef hors norme, est racontée ici par son épouse Brigitte. Après le…
Lecture Gourmande
Un Cuisinier en Ville, Ludovic Pouzelgues
Un Cuisinier en Ville, Ludovic Pouzelgues Le chef de Lulu Rouget à Nantes propose dans cet ouvrage des reportages et des entretiens…
Lecture Gourmande
Les Délices d’Edo, Brigitte Koyama-Richard
Les Délices d’Edo, Brigitte Koyama-Richard Un superbe livre avec une approche inédite : l’histoire de la gastronomie nipponne à travers ses estampes.…
Lecture Gourmande
Terrines, Feuilletés & Pâtés Croûte Avec des Légumes, Gilles et Nicolas Verot
Terrines, Feuilletés & Pâtés Croûte Avec des Légumes, Gilles et Nicolas Verot Après leur premier volume résolument viandard, les charcutiers Gilles et…
Lecture Gourmande
Révolution Pâtisserie : la Bible de la Pâtisserie Saine, Johanna le Pape
Révolution Pâtisserie : la Bible de la Pâtisserie Saine, Johanna le Pape La championne du monde des Arts Sucrés en 2014 propose…
Lecture Gourmande
Brut : 54 Pâtisseries de Haute Gourmandise, Kévin Lacote
Brut : 54 Pâtisseries de Haute Gourmandise, Kévin Lacote 55 pâtisseries « haute gastronomie » signées par le pâtissier de l’année Gault&Millau…
Lecture Gourmande
Sababa : 90 Recettes pour Kiffer, Yoni Saada
Sababa : 90 Recettes pour Kiffer, Yoni Saada Le chef nous partage ici ses « kiffs » et son art de vivre…
Lecture Gourmande
In Situ, Mathias Marc
In Situ, Mathias Marc Le premier livre du jeune chef étoilé, qui met ici en avant ses origines franc-comtoises et son Jura…
Lecture Gourmande
50 Chefs de la Relève Gastronomique Qu’il Faut Avoir Rencontrés une Fois dans Sa Vie, Hélène Luzin
50 CHEFS DE LA RELÈVE GASTRONOMIQUE QU’IL FAUT AVOIR RENCONTRÉS UNE FOIS DANS SA VIE, HÉLÈNE LUZIN De Thomas Benady à Georgiana…