Raphael Rego

Tout au long de son parcours, Raphael Rego s’est efforcé de croire en sa vision. Devant embrasser une carrière dans le marketing,…

Tarek Ahamada

Tarek Ahamada est depuis le mois de janvier dernier le nouveau chef pâtissier exécutif de l’un des plus beaux hôtels de la…

Antony Prunet

Après l'ouverture il y a 7 ans de La Pâtisserie de Famille à Pyla-sur-Mer, Antony Prunet a très vite soumis l'idée au…

Benoit Vidal

Après son expérience malheureuse à Val-d’Isère, Benoit Vidal a rétrouvé la sérénité et l’envie de cuisiner. Celle du partage aussi, avec ses…

Nicolas Bottero

On la qualifie de généreuse, ensoleillée et personnelle, la cuisine de Nicolas Bottero se veut avant tout enracinée. Des pâturages d’herbes aux…

Guillaume Mabilleau

Je suis originaire de Beaufort-en-Vallée, dans le Maine-et-Loire, entre Angers et Saumur. J’étais un enfant plutôt calme et solitaire, j’aimais le sport…

Patrick Chevallot

Pourquoi vos parents, natifs de Saint-Dizier en HauteMarne, se sont-ils installés à Val d’Isère au milieu des années 1960 ?

Stéphanie Le Quellec

Ma mère était commerçante, elle tenait une boutique de produits de bain, mon père était cadre dans l’informatique. Mes parents n’étaient pas…

Kunihisa Goto

Quentin Bailly

Originaire de Croix dans le Nord, Quentin Bailly suit un cursus classique avant de décider en seconde de se réorienter en pâtisserie.…

Alexandre Mazzia

Alexandre Mazzia passe son enfance à Pointe-Noire, en République du Congo, auprès d’un père négociant en bois et d’une maman comptable. Ses…

Témoignages de Pâtissiers, Ce Qu’ils Pensent de Thuriès

En cette édition spéciale célébrant les 35 ans de notre magazine, nous dédions cette rubrique à ceux qui enchantent nos palais par…