Le Thon
Le thon est le produit de la mer le plus consommé dans le monde. Chaque année, on en pêche plus de 4,4…
La Tomate
Originaire des Andes, la tomate a été cultivée par les Aztèques avant d’être introduite en Europe par les conquistadors espagnols et portugais…
Le Poulpe
En Méditerranée, deux espèces de poulpe se distinguent principalement : le poulpe de roche et le poulpe de sable. Et si l’on…
Le Petit Pois
Avant d’être consommé comme nous le connaissons aujourd’hui, le petit pois, originaire de l’est du bassin méditerranéen, était consommé sous sa forme…
L’Asperge
Dès l’Antiquité, l’asperge faisait déjà figure de végétal d’exception. En particulier pour les Égyptiens qui, il y a 5 000 ans, l’utilisaient…
La Truffe Noire
La truffe est un champignon hypogé (qui pousse sous terre) et mycorhizien, c’est-à-dire qu’il vit en symbiose avec certaines essences d’arbres :…
Le Pâté en Croûte, la Charcuterie Star
« Il n’y a pas plus français que le pâté en croûte », avouent Gilles et Nicolas Vérot en guise d’introduction. Il…
Le Melon
Le melon trouve ses origines en Afrique tropicale où il n’était alors pas plus gros qu’un coing. Les Romains l’appréciaient beaucoup et…
Les Carottes Sont Cuites
La carotte a bien des qualités. Elle donne les cuisses roses, rend aimable, mais se prête aussi à quelques expressions populaires comme…