François Daubinet, nouveau chef pâtissier exécutif chez Fauchon
François Daubinet est le nouveau chef pâtissier exécutif de la Maison Fauchon. Il prend la tête de la création internationale et de…
La gastronomie française : un art pour manger ?
Dans le cadre de son Université d’été, La Sorbonne organise des cycles de cours non diplômant et ouvert à un large public.…
Les Chocolatiers au Musée Picasso – Les apprentis à l’œuvre
Pour la 4e année, le Musée national Picasso-Paris poursuit son partenariat avec l’École de Paris des métiers de la table. Ce partenariat…
Marco Garfagnini rejoint les équipes de Pierre Gagnaire
Marco Garfagnini quitte le Maine-et-Loire où il officiait à la tête des cuisines du Château de Noirieux à Briollay, pour rejoindre Paris…
Myriam Sabet lance Maison Aleph
Maison Aleph ouvre ses portes fin juin à Paris. À l’origine de cette création, se cache Myriam Sabet. La jeune femme a…
Stéphane Raimbault s’associe au Domaine de Barbossi
Tout en demeurant chef des cuisines de son restaurant doublement étoilé, L’Oasis à Mandelieu-la-Napoule, le chef Stéphane Raimbault assurera désormais la présidence…
Thibaut Gamba, nouveau chef de La Table du Clarance Hotel à Lille
Les cuisines du restaurant étoilé La Table du Clarance Hotel à Lille viennent d’accueillir leur nouveau chef, Thibaut Gamba. À 31 ans,…
Akrame, troisième rendez-vous du Prix Collet du livre du Chef
En lice pour le Prix Collet du livre de Chef 2017, Akrame Benallal (Akrame - Paris 8e) présentait son livre Instincts (Editions…
Prix Collet du livre de Chef : rendez-vous avec François Pasteau
Après le chef belge Pierre Résimont, c'est autour du chef parisien François Pasteau (Restaurant l'Epi Dupin) de faire découvrir la large palette…