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Promus, nouvelle solution d’approvisionnement en circuit court pour les restaurateurs
Promus est une solution visant à rapprocher producteurs et restaurateurs de chaque région. Lancé il y a un an à Nantes, Promus…
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Sophie Reigner ouvre Iodé à Vannes
L’ancienne cheffe de cuisine d’Alan Geaam à Paris vient d’ouvrir Iodé, son premier établissement, à Vannes dans le Morbihan. Sophie Reigner souhaite…
Carnet d'adresses
L’Écrin de Yohann Chapuis
Yohann Chapuis a rénové le Restaurant Greuze, fondé en 1947 à Tournus par le chef Jean Ducloux, et l’a rebaptisé L’Écrin en…
Carnet d'adresses
L’Hôtel de Carantec – Nicolas Carro
Après 20 ans en cuisine, Patrick Jeffroy a raccroché son tablier le 29 septembre dernier, cédant son hôtel de Carantec à Frank…
Carnet d'adresses
Pantagruel – Jason Gouzy
Formé à l’École Ferrandi, Jason Gouzy fait ses armes au Bristol, puis au Baudelaire (restaurant de l’hôtel Burgundy à Paris) avant de…
Carnet d'adresses
Pleine Terre – Jimmy Desrivières
Après avoir fait ses armes dans de prestigieuses maisons : Hélène Darroze à Paris, Georges Blanc à Vonnas, le Meurice et le…
Carnet d'adresses
Signature By Coline Faulquier
Découverte par le grand public à l’occasion de sa participation à l’émission Top Chef, Coline Faulquier s’est depuis installée dans le 8e…
Lecture Gourmande
Le Tout Végétal, les Traiteurs de France
L’Association des Traiteurs de France vient de publier ce petit ouvrage à l’italienne, qui tourne autour du végétal, et qui intéressera les…
Lecture Gourmande
Brunch Simplement Naturel, Benoît Castel
C’est un brunch qui fait venir les gourmands de loin pour découvrir au fil des saisons les différentes propositions qui le composent.…
Lecture Gourmande
Et le Vin Fut ! Roger Blachon
Un peu plus de 10 ans après la disparition du génial dessinateur, voici un recueil consacré à son amour du vin. Dessins…
Lecture Gourmande
Histoires de Goûts, Cyril Lignac et Elvire Von Bardeleben
Le chef le plus médiatique de France se dévoile, de son accident de moto qui le force à ralentir, de son enfance…
Lecture Gourmande
Imaginaires de la Gastronomie, Julia Csergo et Olivier Etcheverria
Dans leur ouvrage, Julia Csergo et Olivier Etcheverria traitent l’image de la gastronomie dans le monde à travers les siècles. Étymologie, idéologies,…