Infos
Vendanges Solidaires soutient les vignerons
Crée en 2016 dans un but non lucratif, l’association Vendanges Solidaires s’engage auprès des vignerons en difficulté en les aidant à réaliser…
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Carnet d'adresses
Affinité à Paris
Après leur restaurant Alliance, étoilé au guide Michelin, Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya changent de registre dans une rue voisine. Reprenant les…
Carnet d'adresses
Le Faham* à Paris
Le Faham est une orchidée rare de l’île de la Réunion connue pour son subtil arôme d’amande. Voilà pour l’origine du nom…
Carnet d'adresses
Les Apothicaires* à Lyon
C’est dans le 6e arrondissement de Lyon que Ludovic et Tabata May (ex-Top Chef) ont installé leur bistrot gastronomique. Cuisine ouverte, mobilier…
Carnet d'adresses
L’ Équilibre à Oradour-Sur-Glane (87)
Ancien chef exécutif des restaurants de Gilles Dudognon durant dix ans, à Limoges, Maxime Dupiot a ouvert L’Équilibre le 16 avril 2019…
Carnet d'adresses
L’Auberge des Templiers* à Boismorand
Situé aux portes de la Sologne et du Val de Loire, le restaurant gastronomique de l’hôtel l’Auberge des Templiers (membre Relais &…
Carnet d'adresses
Qasti à Paris
« Mon histoire » en libanais. Alan Geaam, chef autodidacte d’origine libanaise, se raconte dans sa nouvelle adresse. Étoilé rue Lauriston, dans…
Lecture Gourmande
Chine : le Livre de Cuisine, Kei Lum Chan et Diora Fong Chan
Comme d’habitude avec cet éditeur, il s’agit d ‹une bible de la cuisine des foyers, les auteurs ayant sillonné la Chine pour…
Lecture Gourmande
Et Si On Devenait Pescétarien, Jo Pratt
Sous un titre un peu obscur pour les non-initiés (le pescétarien étant le végétarien qui continue à manger des produits de la…
Lecture Gourmande
La Cuisine des Gens Qui Sèment, Arnaud Dalibot et Estelle Eeckhout
Voici un ouvrage hybride, comme l’est la cantine parisienne Mûre, qui s’est adjoint depuis quelques mois déjà une ferme permettant d’assurer l’approvisionnement…
Lecture Gourmande
La Gastronomie Est-Elle une Marchandise Culturelle Comme une Autre, Julia Csergo
Julia Csergo est professeure à l’université du Québec à Montréal, elle travaille depuis plusieurs années sur les patrimoines, les cultures alimentaires, la…
Lecture Gourmande
Le Grand Précis des Fruits à Éplucher, Stéphane Lagorce
Avec son sous-titre (et leurs recettes sans pépins) et ses pastilles colorées, la couverture annonce les différentes parties de l’ouvrage : un…