Lecture Gourmande
Côté Livres : Steak In France
Steak in France Auteurs : Franck Ribière et Vérane Frédiani Dans ce livre, les auteurs défendent l’importance de la qualité de la…
Lecture Gourmande
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Côté Livres : Chefs Bretons, Leur Vie de Cuisinier
Chefs bretons, leur vie de cuisinier Auteur et photographies : Olivier Marie Dans ce livre, vous ne trouverez pas de recettes mais…
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44e Olympiades des métiers : finale France
630 candidats, issus de toutes les régions françaises, ont une nouvelle fois démontré leur savoir-faire et leur technicité. Sur les 61 métiers…
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Alma en résidence à l’Hôtel Grand Amour
Le chef californien Ariel Taymor (restaurant Alma) pose ses bagages à Paris. L’Hôtel Grand Amour lui a donné carte blanche pour créer…
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Christophe Michalak ouvre le Café Michalak
Après avoir bousculé la pâtisserie de palace, twisté les gâteaux de notre enfance, distillé une bonne dose d’humour dans les desserts les…
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François-Xavier Ferrol, nouveau chef des cuisines du restaurant Pirouette
Pirouette, c’est ce petit restaurant des Halles à Paris, où la cuisine gourmande, précise et ambitieuse répond à un service en salle…
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La Georgette retrouve les étoiles au Lycée professionnel Renée-Bonnet
Le projet est né de la rencontre de Jean-Louis Orengo, le créateur passionné de la Georgette, et Nicolas Edru, professeur de cuisine…
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Le restaurant de l’Hôtel de Ville – Benoît Violier, meilleur restaurant européen
L’Opinionated About Dining a dévoilé sa liste 2017 des 100 meilleurs restaurants européens « Classiques & Patrimoine ». Cette liste rend hommage…
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Le St Joseph, la première table de Benoît Bordier
Après avoir été formé par Jean-François Rouquette à La Cantine des Gourmets, décroché une étoile chez Jean en 2006, être devenu le…
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Leroy, côté cuisine – côté pâtisserie
Fraîchement récompensé d’une étoile au guide Michelin, Clément Leroy est le chef des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly…
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Pascal Caffet, élu président des MOF Pâtissiers-Confiseurs
Les membres de l’association « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers-Confiseurs » ont élu leur nouveau président au mois de février.…
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Une section CAP cuisine au sein de l’École française de boulangerie & pâtisserie
L’Institut Paul Bocuse et l’École française de boulangerie et de pâtisserie ont uni leurs compétences et leurs savoir-faire pour proposer une formation…