1 Chef, 1 Région
Christopher Coutanceau À La Rochelle
Destination Atlantique entre terre et mer, La Rochelle (Charente-Maritime) est un terrain de jeu à l’atmosphère unique pour tout visiteur en quête…
1 Chef, 1 Région
Histoire de Pâtissier
Pascal Hainigue
Pascal Hainigue est un pâtissier polyvalent qui excelle à la table. Formé en Alsace avant de passer par les palaces parisiens, il…
Histoire de chef
Arnaud Faye : « Je suis un sélectionneur »
À 47 ans, Arnaud Faye dirige depuis mai 2024 les cuisines de l’hôtel Bristol Paris, succédant à Éric Frechon aux 25 ans…
Histoire de Pâtissier
Benoît Charvet
À Collonges-au-Mont-d’Or Discret, Benoît Charvet fait partie de ces chefs qui parlent peu, mais disent juste. Formé dans des maisons exigeantes, nourri…
Histoire de chef
Yannick Alléno
Sa réussite force l’admiration. Fondé en 2008, le groupe Yannick Alléno compte à travers le monde 21 établissements auréolés de 17 étoiles…
Histoire de Pâtissier
Yohann Caron
Yohann Caron a rencontré Cédric Grolet au Meurice en 2012. Depuis, ils ne se sont jamais quittés. Le respect professionnel a laissé…
Histoire de Pâtissier
Dominique Ansel
Dominique Ansel est l’un des rares chefs pâtissiers français à avoir franchi l’Atlantique. Voici presque 20 ans qu’il s’est installé à New…
Histoire de chef
Cyril Lignac
Cyril Lignac est depuis 20 ans le visage familier de nos programmes culinaires à la télévision. Son incroyable énergie, son sourire, sa…
Histoire de chef
Eugénie Béziat
Cheffe d’Espadon, la table gastronomique du Ritz Paris, l’un des plus prestigieux palaces de la capitale, Eugénie Béziat cultive la discrétion autant…
Histoire de Pâtissier
Maxime Frédéric
Maxime Frédéric est l’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération. Formé auprès de Camille Lesecq et de Cédric Grolet, il…
Histoire de chef
Glenn Viel
Sous ses airs de « dur à cuire », Glenn Viel cache une profonde sensibilité et une personnalité dotée d’un grand sens…
Histoire de Pâtissier
Jérôme de Oliveira
Intuitions… comme une évidence, une spontanéité…