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Olivier Valade La Table du Chef

Olivier Valade

Olivier Valade est depuis 2018, le chef des cuisines du Château Saint-Jean. Ses plats, teintées d’accords terre-mer, sont intimement liées à son…

Nicolas Decherchi La Table du Chef

Nicolas Decherchi

Nicolas Decherchi voit le cuisinier comme un ambassadeur des terroirs. À sa carte, des plats empruntés au répertoire classique mais teintés d’une…

Mickaël Clautour La Table du Chef

Mickaël Clautour

Mickaël Clautour est un chef engagé, tourné vers sa région, qu’il valorise dans ses assiettes, et plus largement dans son établissement. Avec…

Mathias Dandine La Table du Chef

Mathias Dandine

Plus qu’un cuisinier, Mathias Dandine est1 un restaurateur dans l’âme, un aubergiste animé par l’envie d’accueillir ses clients dans sa maison qu’il…

Guillaume Veyssière La Table du Chef

Guillaume Veyssière

C’est dans un bâtiment ciselé à l’allure d’un vaisseau surplombant la vallée de l’An- guienne que Guillaume Veyssière a ouvert son nouveau…

Georgiana Viou La Table du Chef

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La voir parler aux clients, leur expliquer les plats mais surtout plaisanter et rire avec eux en totale sincérité laisse entrevoir une…

Danny Khezzar La Table du Chef

Danny Khezzar

Danny Khezzar a indéniablement une âme d’artiste. Longtemps tiraillé entre la musique et la cuisine, il assume désormais ses deux passions. En…

Dan Bessoudo La Table du Chef

Dan Bessoudo

Installé depuis vingt ans dans le charmant village de Ventabren, en Provence, Dan Bessoudo a fait le pari audacieux de transformer sa…

Christophe Dupuy La Table du Chef

Christophe Dupuy

Christophe Dupuy est un cuisinier passionné, il suffit de l’écouter parler de son métier pour le comprendre. Après plus de dix ans…