La Table du Chef
Frédéric Doucet
Depuis 4 décennies, la Maison Doucet fait battre le rythme de Charolles, ce charmant village en bord de rivière. Grâce au travail…
La Table du Chef
La Table du Chef
Florent Pietravalle
Florent Pietravalle a cette cuisine sensible et ce sens du produit propres à cette génération, pour qui l’écoresponsabilité a toute sa place…
La Table du Chef
Fabrice Idiart
Il pratique le dessin, le surf et la batterie mais c’est en cuisine qu’il excelle. Fabrice Idiart a l’âme d’un artiste, le…
La Table du Chef
David Charrier
Originaire de Vendée, David Charrier s’est formé entre sa terre natale et la Bretagne. Une première étape au Cayola, table étoilée des…
La Table du Chef
Christophe Schmitt
Après plusieurs mois de fermeture pour cause de pandémie de Covid, Christophe Schmitt, le successeur de Philippe Jour- dain au Domaine de…
La Table du Chef
Baptiste Denieul
Le restaurant gastronomique ouvert à Guer fin 2013 ne reçoit pas l’accueil attendu. Le jeune chef revient alors à une cuisine plus…
La Table du Chef
À la table de Victor Ostronzec
Étoilé en janvier 2020, Victor Ostronzec mitonne dans son restaurant Soléna une cuisine française qu’il souhaite de partage. C’est avec patience et…
La Table du Chef
À la table de Pierre Augé
Pierre Augé a le débit rapide et le verbe chantant. Son accent trahit ses origines et son regard vif assume la fierté…
La Table du Chef
À la table de Mickaël Féval
Installé depuis maintenant quatre ans à Aix-en- Provence dans le restaurant qui porte son nom, Mickaël Féval signe une cuisine inspirée par…
La Table du Chef
À la table de Ludovic Pouzelgues
Ludovic Pouzelgues savait qu’il travaillerait dans un métier de bouche, mais sans savoir exactement lequel. Bon élève, plutôt doué en dessin, son…
La Table du Chef
À la table de Lionel Giraud
Lionel Giraud devait ouvrir son bistro-cave à vins le 15 mars 2020, et sa table étoilée, entièrement rénovée le 15 mai. Autant…
La Table du Chef
À la table de Julien Lemarié
À la tête du restaurant IMA, à Rennes, depuis deux ans, Julien Lemarié, 42 ans, imagine une cuisine qui mêle terroir local…