Sébastien Faramond
Originaire d’Albi, Sébastien Faramond effectue son apprentissage à Toulouse, et obtient son CAP-BEP au lycée de Mazamet. Un brevet professionnel en apprentissage…
Sébastien Bras
Formé à l’École des arts culinaires et de l’hôtellerie d’Écully, Sébastien Bras représente aujourd’hui la 3e génération de cuisiniers de sa famille.…
Sang Hoon Degeimbre
Le parcours de Sang Hoon Degeimbre est pour le moins singulier. Originaire de Milang en Corée, où il est né le 5…
Rémi Chambard
Au fil du temps, Rémi Chambard s’est pleinement inclus dans ce terroir francilien avec lequel il travaille désormais depuis plus de 10…
Restaurant Cédric Burtin
Installé dans un moulin du XIXe siècle qui voit couler l’Orbize, Cédric Burtin assume désormais ses deux étoiles et l’identité qu’il a…
Recettes Sucrées D’Hier Et D’Aujourd’Hui
Cette rubrique spéciale vous permet de redécouvrir les délices sucrés qui ont marqué les précédents numéros du Magazine Thuriès. Ces recettes sont…
Recettes Salées D’Hier Et D’Aujourd’Hui
La rubrique dédiée aux "Recettes salées d'hier et d'aujourd'hui" est un hommage vibrant à plus de trois décennies de cuisine, d'innovations et…
Olivier Nasti
S’il est né à Belfort, Olivier Nasti a, à l’entendre, trouvé en Alsace le parfait terroir d’adoption. Et c’est dans le charmant…
Nicolas Masse
Nicolas Masse s’est tourné vers l’apprentissage et la cuisine, car il s’ennuyait sur les bancs de l’école. Débuts au Sofitel de Cherbourg,…