Lecture Gourmande
Franck Putelat, Ma Cuisine Classique-Fiction
Le chef doublement étoilé et nouvellement MOF de Carcassonne signe ici un livre intime, qui revient sur son parcours, son rapport à…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Just Cook It, Sergio Herman
Le célèbre chef belge, qui a été triplement étoilé et a figuré à plusieurs reprises dans le classement du World’s 50 Best…
Lecture Gourmande
Les Copains d’Abord, Pierre Gagnaire
Embarquement garanti avec le chef triplement étoilé qui nous livre 80 recettes faciles et conviviales, à la campagne (pomme de terre bilou)…
Lecture Gourmande
Parcours Sucré, Patrice Demers
Le pâtissier canadien revient avec un nouvel ouvrage mettant en avant les rencontres avec artisans et chefs qui l’ont inspiré (Frédéric Bau,…
Lecture Gourmande
Pourri, Marie-Claire Frédéric
L’auteure spécialiste de la fermentation, historienne de l’alimentation et maintenant restauratrice, propose dans ce petit ouvrage, un voyage dans le temps et…
Lecture Gourmande
Raisin, 100 Grands Vins Naturels d’Émotion, G.laroche, C.blatrie, H. Annoni,
100 grands vins naturels d’émotion, afin de montrer à leurs détracteurs que les vins naturels ne sont pas uniquement des vins de…
Lecture Gourmande
Tourbillon, Yann Brys
Le MOF Pâtissier signe un ouvrage consacré à sa technique particulière de pochage d’une crème sur un tour de potier, permettant de…
Nez et Palais
Voyage à Travers le Vignoble Français
Le vignoble du Beaujolais s’étire du sud de Mâcon au nord de Lyon, sur une bande de 10 à 15 km de…
Infos
MAM, maison de cuisine par Stéphanie Le Quellec
C’est dans le 17e arrondissement de Paris, non loin de la place des Ternes, que Stéphanie Le Quellec, la cheffe doublement étoilée…
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Deux lauréats pour la 10e édition du concours Création et Saveurs
Pour célébrer les 10 ans de son concours, Président Professionnel a décidé d’ajouter une épreuve de pâtisserie. Les présidents des épreuves, Yannick…
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Nouveaux records pour la 159e vente aux enchères des Hospices de Beaune
Au total, 471 pièces de vin rouge et 118 de vin blanc se sont adjugées pour un montant total, frais inclus, de…
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Franck Putelat parrain du SMAHRT 2020
Après Yannick Delpech, Franck Renimel et Bernard Bach, c’est Franck Putelat, chef 2* à Carcassonne qui sera le parrain de la 6e…