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Un nouveau chef à La Belle Époque
Après avoir retrouvé son âme Art nouveau et cette ambiance typique des brasseries parisiennes des années 1900, La Belle Époque se met…
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Une nouvelle adresse pour le restaurant Le Reflet
Suite au succès de son ouverture à Nantes en 2016, Le Reflet ouvre une deuxième adresse à Paris dans le quartier du…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Jérôme Banctel – la Réserve Paris
Jérôme Banctel – La Réserve Paris Auteurs : Jérôme Banctel et Chihiro Masui – Photographies : Richard Haughton Breton formé aux côtés…
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45e WorldSkills 2019 : De beaux résultats pour l’équipe de France des métiers
Organisées tous les deux ans, les Olympiades des métiers permettent à des jeunes professionnels venus du monde entier de mesurer et confronter…
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Anne-Sophie Pic s’installe à Singapour
Anne-Sophie Pic inaugure son premier restaurant en Asie avec La Dame de Pic, situé au sein de l’Hôtel Raffles Singapour. À la…
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Chassés-croisés de chefs pâtissiers… Maxime Frédéric au Cheval Blanc Paris
Le chef pâtissier Maxime Frédéric fait partie de l’aventure de l’ouverture du futur hôtel 5 étoiles de la Samaritaine, le Cheval Blanc…
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Christelle Brua au Palais de l’Élysée
Cet été, après avoir officié pendant seize ans au Pré Catelan, auprès de son mentor, le chef triplement étoilé Frédéric Anton, Christelle…
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Maison Dalloyau/Nicolas Barrome Forgues : une collaboration colorée et ludique
Après l’illustratrice allemande Tine Drefahl, la plasticienne Clara Lemarié, la Maison Fragile, spécialisée dans la porcelaine de Limoges, c’est au tour de…
Lecture Gourmande
Côté Livres : l’Huître et le Foie Gras
L’Huître et le Foie gras Auteurs : Les Afamés – Photographies : Claude Prigent Les Afamés (Alliance de friands amateurs de mets…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Mon Cours d’Accords Mets & Vins
Mon cours d’accords mets & vins Auteur : Fabrizio Bucella Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine,…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Création d’Un Dessert
La création d’un dessert Auteur : Marc Dambra – Photographies : Claude Prigent Pâtissier au Haillan, près de Bordeaux, Marc Dambra nous…
Lecture Gourmande
Côté Livres : le Grand Livre de l’Alimentation
Le grand livre de l’alimentation Auteur : Académie d’agriculture de France Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que…