Lecture Gourmande
Côté Livres : le Guide de la Fermentation du Noma
Le guide de la fermentation du Noma Auteurs : René Redzepi et David Zilber – Photographies : Evan Sung – Illustrations :…
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Côté Livres : Collection Mathieu Pacaud – Cuisine Gastronomique (volume 1)
Collection Mathieu Pacaud – Cuisine gastronomique (volume 1) Auteur : Mathieu Pacaud – Photographies : Philippe Vaurès Santamaria Imprégné par la quête…
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Côté Livres : Mavrommatis
Mavrommatis Auteur : Andréas Mavrommatis – Photographies : Pierre Monetta Le chef étoilé Andreas Mavrommatis, célèbre restaurateur grec, est installé à Paris…
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Côté Livres : Paul Bocuse, le Feu Sacré
Paul Bocuse, le Feu sacré Auteur : Ève-Marie Zizza-Lalu Cet ouvrage raconte l’histoire de ce fils, petit-fils et arrière-petit-fils de cuisiniers, devenu…
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Côté Livres : la Cuisine de Guy Legay
La cuisine de Guy Legay Auteurs : Henri Bouniol – Photographies : Michel Wasielewski C’est un regard attendrissant et lucide que Guy…
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Côté Livres : Desseralité
Desseralité Auteur : Jessica Préalpato – Photographies : Virginie Garnier La « Desseralité » est une contraction de deux mots : le…
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Côté Livres : Toque Toque Toque
Toque Toque Toque Auteur : Châteauform’ – Photographies : Marie-Pierre Morel et François Darmigny Châteauform’, groupe français spécialisé dans l’accueil des réunions,…
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Côté Livres : Desserts
Desserts Auteurs : Michel et Sébastien Bras – Illustrations : Olivier Douzou Dans ce carnet de cuisine, Michel et Sébastien Bras célèbrent…
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Les Grands Buffets – Narbonne
Un chiffre d’affaires de 14,5 M d’euros en 2018, soit 40 000 euros par jour ! Avec, sur les tables, nappes en…
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Création Noël 2018 : Maison Caffet
« Harmonies brutes et raffinées de saveurs lors d’une balade hivernale au cœur de la forêt, souffle du vent dans les sapins,…
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CRÉATION NOËL 2018 : Café Pouchkine
Dans moins d'un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les…
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CRÉATION NOËL 2018 : Pâtisserie Cyril Lignac
Dans moins d'un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les…