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Takashi Aoki, nouveau chef de Zébulon
Niché à deux pas des Jardins du Palais-Royal, Zebulon accueille un nouveau talent : Takashi Aoki. Ce chef japonais a fait ses…
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Voyage des Chefs : à la rencontre des producteurs
La famille Charraire est une institution sur le marché de Rungis depuis plus de soixante-dix ans. Alexia Foucher Charraire a repris le…
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Wim à Table, « la gastronomie de bar »
Le chef flamand Wim Van Gorp a ouvert à Paris une deuxième adresse de quarante couverts (vingt à table et vingt au…
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Côté Livres : Carnet de Voyages Chocolat
Carnet de voyages chocolat Auteur : Pierre Marcolini et Bénédicte Bortoli Photographies : Marie Pierre Morel Chocolatier au savoir-faire visionnaire, Pierre Marcolini…
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Côté Livres : Pavlova
Pavlova Auteur : Marie Stoclet Bardon – Photographies : Nurra Rina Le Pavlova… Un dessert, créé dans les années 20 en hommage…
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Côté Livres : Champignons Gourmands – de la Cueillette à l’Assiette
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Côté Livres : Pâtisserie
Pâtisserie Auteur : Ferrandi Depuis bientôt 100 ans, Ferrandi Paris forme dans un esprit d’excellence des cuisiniers, pâtissiers ainsi que des professionnels…
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Côté Livres : Culte ou Passion Chocolat
Culte ou passion chocolat Auteur : Jean-Luc Decluzeau Hymne au chocolat mais surtout à une vie rythmée par la passion et la…
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Côté Livres : la Pâtisserie Cyril Lignac
La pâtisserie Cyril Lignac Auteurs : Cyril Lignac et Benoît Couvrand Photographies : Jérôme Galland Tout au long de son parcours, Cyril…
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Côté Livres : Fruits
Fruits Auteur : Cédric Grolet – Photographies : Pierre Monetta Stylisme : Sophie Dupuis-Gaulier Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux…
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Côté Livres: Émotion Culinaire
Émotion culinaire Auteurs : Serge Vieira et Catherine Guérin Photographies : Pierre Soissons Serge Vieira est auvergnat mais… de Clermont-Ferrand. Dans sa…
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Côté Livres : la Crème des Pâtissiers
La crème des pâtissiers Auteurs : Christophe Michalak et Leslie Gogois Photographies : Delphine Michalak et Laurent Fau Entre livre de recettes…