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Le 16e Championnat de France des écaillers
Pour cette 16e édition, les meilleurs écaillers de France, sélectionnés sur la base des résultats obtenus aux concours régionaux, ont concouru pour…
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Les Rencontres gourmandes de Vaudieu, session « hiver »
La session « hiver » des Rencontres de Vaudieu, organisée par Laurent Brechet et Dimitri Kuchenbrod, vient de prendre fin. Le jury,…
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Arnaud Coutret auprès des élèves du Lycée Notre-Dame-du-Roc
À l’invitation de Cyril Caron, professeur de pâtisserie, Arnaud Coutret, un ancien élève, actuellement sous-chef à la pâtisserie Christophe Michalak à Paris,…
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Jean-Luc Rocha au Saint-James Paris
Pour Jean-Luc Rocha, le temps est venu de quitter Pauillac après quatorze ans passés dernière les fourneaux du Château Cordeillan-Bages. Le chef…
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Jeffrey Cagnes enfin chez lui
Jeffrey Cagnes, l’ancien chef pâtissier de la pâtisserie Stohrer ouvre sa première boutique. Située à deux pas du quartier de l’Opéra à…
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Julien Largeron, lauréat du Prix Prosper Montagné
Placé sous le haut patronage du président de la République, le 67e Prix culinaire Prosper Montagné s’est déroulé le 30 janvier, dans…
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Le Drugstore, un restaurant signé Éric Frechon et Tom Dixon
En avril, Le Drugstore marque son retour aux sources et célèbre l’esprit d’origine de la brasserie de Publicis Groupe dans un cadre…
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Le Trophée national des Jeunes Talents Auguste-Escoffier
La finale nationale s’est tenue dans les locaux du Lycée hôtelier de La Rochelle. Les sujets étaient en relation avec les créations…
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Marcelo Joulia et Teddy Mérienne, la Ferme Saint-Simon
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, entre les ministères de l’Environnement, des Armées et de l’Éducation Nationale, toute proche de Sciences Po ou de…
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Pertinence, le nouveau restaurant de Ryunosuke Naito et Kwen Liew
Ryunosuke Naito est japonais, Kwen Liew est malaisienne. Amoureux de la gastronomie française, ils se sont rencontrés pour l’ouverture du restaurant Antoine…
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Romain Besseron, grand vainqueur du concours International Cup de cuisine
Les huit finalistes en lice ont concouru autour de la création d’un plat de sole et une tarte soufflée chaude banane rhum.…
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Réouverture du musée Escoffier de l’art culinaire
Voici la fin de son hibernation annuelle, le musée Escoffier sort de sa torpeur, et ouvre ses portes pour une nouvelle saison.