Lecture Gourmande
Côté Livres : Poulpe de Jean-Pierre Montanay
Poulpe Auteur : Jean-Pierre Montanay – Photographies : Frédéric Lucano Ce livre est plus qu’un simple recueil de recettes. C’est l’histoire d’une…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Côté Livres : Œufs de Frédéric Anton et Christelle Brua
Œufs Auteurs : Frédéric Anton & Christelle Brua Photographies : Richard Haughton Après Petits Gâteaux, Pommes de Terre, Tartes et Riz, le…
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66e Prix culinaire Prosper Montagné
Le Prix culinaire Prosper Montagné s’est déroulé le 1er février 2016. Les candidats ont rivalisé de créativité autour d’une entrée à base…
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Camille Brouillard remporte le Trophée Jean Rougié
Organisé par l’Académie culinaire du Foie Gras et de la Truffe, ce concours a permis à huit jeunes talents d’exercer leur talent…
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La Griffe, un produit haut de gamme personnalisable
La société La Griffe est née de l’envie d’un maître-restaurateur toulousain d’apporter son expérience aux professionnels soucieux de la qualité du service…
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Les Toqués de Janzé
La septième édition des Toqués de Janzé s’est déroulée lors de la Fête du Chapon, sous la Halle Martenot, au Marché des…
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49e Prix Culinaire International Taittinger
Lundi 23 novembre, dans les locaux de l’École Ferrandi, sept finalistes ont concouru sur une recette libre « Agneau Fermier Français »…
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Championnat du monde de pâtisserie – Sélection France
Étienne Leroy, sous-chef pâtissier à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc (catégorie sucre), Jean-Thomas Schneider, chef pâtissier société Louis François (catégorie glace), Bastien Girard de…
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Championnat du monde de pâté-croûte
Lundi 30 novembre, à Tain-L’Hermitage, douze finalistes ont présenté leurs créations de pâté-croûte devant un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France…
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Concours Création et Saveurs – Président professionnel
Organisé par Président Professionnel, le concours Création et Saveurs s’est déroulé le 16 novembre à l’École Ferrandi-Paris.
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Concours des Jeunes Espoirs & Chefs Charcutiers Traiteurs
Après deux jours d’épreuves dans les laboratoires de l’IN’SAV (Institut des saveurs de Gironde), les candidats ont exposé leurs œuvres sur le…
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Concours du Meilleur Apprenti de France
Organisée par l'association des Maîtres-Cuisiniers de France, la finale de la 61e édition du concours du Meilleur Apprenti de France s’est déroulée…