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AU BONKAWA SACRÉ MEILLEUR MÉLANGE EXPRESSO DE France
Les Français aiment le café, ils semblent même s’intéresser de plus en plus aux cafés de qualité, et à la torréfaction artisanale…
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Patrick Bertron quitte les cuisines de La Côte d’Or
La passation a été amorcé il y a 2 ans, elle vient d’être actée. Après 41 ans de maison, 20 ans aux…
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La Liste révèle ses prix spéciaux pâtisserie 2023
La liste a révélé hier à Paris, dans le cadre du Village International de la Gastronomie, le nom des pâtissiers récompensés cette…
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Appel à candidature pour le Championnat de France du dessert
Ce concours, devenu majeur pour la profession, fêtera ses 50 ans en 2024. Une date clé pour le plus grand concours dédié…
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Appel à candidature pour le prochain Trophée Jean Rougier
C’est à Sarlat, dans le Périgord, que se déroulera le samedi 20 janvier prochain, la nouvelle édition du Trophée Jean Rougié créé…
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De la Rosée, nouvelles préparations à base de miel
Ancien directeur artistique dans le domaine du prêt-à-porter et de la chaussure, Benjamin Beaussant, passionné de cuisine, découvre le miel lors d’une…
Nez et Palais
Le Retour de l’Amertume par Louise Delamarre
Elle fait grimacer les petits et séduit certains palais d’adultes. L’amertume fait un retour en force aussi bien à l’apéritif qu’avec une…
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Marseille, les Grandes Halles du Vieux Port organise leur sardinade
Cet évènement, créé à la fin des années 1980 par quatre amis qui rentraient de la pêche, se perpétue depuis plus de…
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Jessica Préalpato signe le « goûter » de l’hôtel San Regis
Jessica Préalpato, ex-cheffe pâtissière du restaurant Plaza Athénée, reste consultante de l’hôtel Carlton Tower Jumeirah de Londres mais revient à Paris avec…
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The Fork Awards, l’édition 2023 est lancée
Cette année, 81 restaurants ont été présélectionné par 80 chefs. Ces parrains de renoms (Christian Le Squer, Emmanuel Renaut, Alexandre Gauthier, Alexandre…
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Le pâtissier Hugues Pouget en appelle à la solidarité
Le fondateur de la pâtisserie Hugo & Victor à Paris, propriétaire depuis mars 2020 de l’emblématique confiseur Mazet basé à Montargis, doit…
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Corentin Poirier-Martinet, 1er chef pâtissier à intégrer la Villa Albertine
Créée il y a 3 ans aux États-Unis, la Villa Albertine est le pendant américain de la Villa Médicis à Rome. Elle…