Infos
Fort de nombreuses expériences dans des maisons prestigieuses (Chocolaterie Béline auprès de Jacques Bellanger, Pâtisserie Laurent Le Daniel, Fauchon, Plaza Athénée, The…
Infos
Depuis quatre ans, Tomy Gousset était le chef des cuisines de Pirouette, le bistro phare des Halles de Paris. Il prend aujourd’hui…
Infos
Finaliste 2013 de l’émission de France 2, Qui sera le prochain grand pâtissier ?, Yann Menguy s’installe dans sa propre boutique baptisée…
Infos
La 3e édition du Trophée Marcel Le Servot s'est déroulée le 20 juin 2016, dans les locaux de l'École de gastronomie française…
Infos
Pour sensibiliser les futurs cuisiniers et cuisinières à ce mode d’agriculture très respectueux de l’environnement, l’Agence BIO a lancé la 1e édition…
Lecture Gourmande
Encyclopédie du chocolat et de la confiserie Auteur : L’Académie française du chocolat et de la confiserie De A à Z, de…
Lecture Gourmande
Le riz – L’aliment le meilleur, le plus nutritif Auteur : Auguste Escoffi er – Préface : Pascal Ory Publié en 1927,…
Lecture Gourmande
Sudio Olafur Eliasson : En cuisine Auteur : Olafur Eliasson Ce livre célèbre l’esprit collectif en cuisine comme dans l’art. Il a…
Infos
À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la…
Infos
Albertine, ainsi s’appelait la maman de Gérald Passédat. Albertine, ainsi le chef a nommé son nouveau restaurant situé dans les docks de…
Infos
10 plats signatures, 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno, Mathieu Viannay (La mère Brazier) et Alexandre…
Infos
Au mois de mai, le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent vendait une partie de ses caves, son mobilier, sa vaisselle et…
