Lecture Gourmande
Côté Livres : Jean-Denis Rieubland dans les Étoiles du Negresco
Jean-Denis Rieubland dans les étoiles du Negresco Auteur : Daniel Hauser – Photographies : Pierre-Étienne Vincent Le Negresco a décidé de célébrer…
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15e Prix Goût et santé des artisans MAAF : les résultats
Huit artisans finalistes se sont retrouvés dans les cuisines du Pré Catelan à Paris pour une épreuve ultime. Ils ont défendu leur…
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45e Grand Prix national de la gourmandise
Dans le cadre de la 87e Foire internationale et gastronomique de Dijon, 42 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau,…
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Akashon, la nouvelle table de l’hôtel Héliopic
Niché au cœur des Alpes, l’hôtel Héliopic rouvre pour la saison hivernale avec un tout nouveau restaurant. L’Akashon joue la carte régionale,…
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Antoine Gras, à la tête des cuisines de l’hôtel Les Barmes de l’Ours
Diplômé du Lycée hôtelier de Chamalières en 2011, complété par une mention « desserts de restaurant », Antoine Gras a débuté sa…
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Aurélien Véquaud, nouveau chef de l’Hôtel Belles Rives
À 32 ans, Aurélien Véquaud remplace Yoric Tièche à la tête des cuisines de La Passagère, le restaurant gastronomique de l’hôtel Belles…
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Benjamin Mathieu, nouveau chef du restaurant Les Chouettes
Benjamin Mathieu prend les commandes des cuisines du restaurant Les Chouettes à Paris. Ce natif de Marseille a enchaîné les expériences enrichissantes…
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Gérald Passédat à l’Hôtel Lutetia
Lieu emblématique parisien, l’Hôtel Lutetia, désormais propriété du groupe The Set Hotels, rouvre prochainement ses portes. Fermé pendant quatre ans, il a…
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John Argaud remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie
Organisée par l’Académie culinaire de France, la 53e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie s’est déroulée dans les locaux…
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La Tour d’Argent, « Grande Table de l’année 2017 »
La 10e cérémonie des Trophées de la gastronomie et des vins, organisée par l’association Les Toques blanches lyonnaises et le journal Le…
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Laurent Peugeot et la famille Joguet inaugurent La Table des Armaillis
Tout juste un an après l’ouverture de La Résidence des Armaillis, son restaurant voit le jour. La Famille Joguet a confié les…
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Le Flaubert : 30 ans et une seconde jeunesse
Ouvert en 1987 à côté du restaurant gastronomique Michel Rostang, Le Flaubert célèbre ses 30 années de bistronomie. Dans cette ancienne épicerie…