Lecture Gourmande
Bao, Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung
Bao, Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung 240 pages en anglais et 100 recettes sur les restaurants à succès…
Lecture Gourmande
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Comment Bien Choisir Son Fouet, Julie Schwob
Comment Bien Choisir Son Fouet, Julie Schwob Un ouvrage tout en illustrations et sans recette dédié aux usages et bonnes pratiques des…
Lecture Gourmande
Ferments, Réflexions d’Un Cuisinier, Yannick Alléno et Marie-Claire Frédéric
Ferments, Réflexions d’Un Cuisinier, Yannick Alléno et Marie-Claire Frédéric La réédition tant attendue du livre paru initialement en 2016, et qui marquait…
Lecture Gourmande
Le Beurre, Dix Façons de le Préparer, Patrick Cadour
Le Beurre, Dix Façons de le Préparer, Patrick Cadour Le Breton pur jus du Finistère nord élevé au beurre salé propose ici…
Lecture Gourmande
Le Goût de l’Imprévu, Sonia Ezgulian
Le Goût de l’Imprévu, Sonia Ezgulian Ce nouvel ouvrage de Sonia Ezgulian est réjouissant. En tous points. Ce livre est à la…
Lecture Gourmande
Légumes Asiatiques, les Soeurs Wang
Légumes Asiatiques, les Sœurs Wang Un superbe ouvrage, venu du Canada, et qui propose de découvrir les légumes asiatiques dans leur aspect…
Lecture Gourmande
Petits Plats Comme en Israël, Yariv Berreby
Petits Plats Comme en Israël, Yariv Berreby Un tout petit prix pour une jolie introduction à la cuisine israélienne, par le chef…
Lecture Gourmande
Ramens & Autres Nouilles de Chine, du Japon et du Vietnam, Chihiro Masui, Minh-Tâm Trân, Margot Zhang
RAMENS & AUTRES NOUILLES DE CHINE, DU JAPON ET DU VIETNAM, CHIHIRO MASUI, MINH-TÂM TRÂN, MARGOT ZHANG Réédition du classique paru initialement…
Lecture Gourmande
Sauces & Cie, Valéry Drouet
Sauces & Cie, Valéry Drouet 100 sauces savoureuses et 50 plats en sauce, allant des classiques (sauce tomate pour un cabillaud braisé…
Lecture Gourmande
Tout Cuisiner au Jardin, Pascal Garbe
Tout Cuisiner au Jardin, Pascal Garbe Dans ce petit ouvrage préfacé par Hugo Roellinger, le jardinier amateur de cueillette et fin cuisinier,…
Nez et Palais
Le Muscadet Se Décline en Crus par Louise Delamarre
Fini le petit vin de comptoir ! Le muscadet a rejoint la cour des grands vins ligériens. Certes, les surfaces plantées de…
Infos
Jòia Bun : le burger par Hélène Darroze
Gardant, avec ses équipes, une certaine nostalgie de cette offre de Street Food gastronomique, la cheffe étoilée s’est décidée à lui dédier…