12e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau

Infos
16/05/2017

Depuis 2016, le Relais Bernard Loiseau et Constance Hotels & resorts réunissent six chefs étoilés européens et six chefs de l’île Maurice au cours de ce prestigieux concours culinaire. Par équipe, celui-ci est l’occasion pour les chefs de partager leurs connaissances et leurs compétences pendant les épreuves du concours et des dîners à quatre-mains organisés dans les hôtels de l’île.

 

Cette année, le festival se déroulait au Constance Belle Mare Plage du 25 mars au 2 avril. Pour cette édition 2017, les six binômes devaient confectionner un amuse-bouche autour de la dorade, une entrée à base de cœur de palmier et un plat avec du turbot. Après délibération, le duo Kevin Hook et William Ledeuil a reçu le premier prix des mains de Dominique Loiseau, présidente du jury.

 

La prochaine édition se tiendra du 17 au 25 mars 2018.

 

 

 

RÉSULTATS

CONCOURS CULINAIRE
  • 1er : Kevin Hook, Constance Belle Mare Plage, et William Ledeuil, France ;
  • 2e : Sourove Sarkar, Constance Moofushi Maldives, et Sonja Fruhsammer, Allemagne ;
  • 3e : Behan Sulakshana, Constance Halaveli Maldives, et Alyn Williams, Grande-Bretagne.

 

TROPHÉE DEUTZ
  • Keishi Sugimura, France.

 

CONCOURS CONSTANCE PÂTISSERIE/TROPHÉE PIERRE HERMÉ-VALRHONA
  • Stéphane Labastide, Constance Le Prince Maurice.

 

CONCOURS CONSTANCE NESPRESSO CAFÉ GOURMAND
  • Stéphane Labastide, Constance Le Prince Maurice.

 

CONCOURS CONSTANCE SOMMELLERIE
  • Jaisen Pandhoo, Constance Le Prince Maurice.

 

CONCOURS CONSTANCE ART DE LA TABLE
  • Guness Preshal, Constance Belle Mare Plage.

 

CONCOURS CONSTANCE COCKTAILS
  • Pascal Curpanen, Constance Belle Mare Plage.

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