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24/10/2022
Créé par Thomas Boullault, chef du restaurant L’Arôme à Paris, à l’occasion des journées gastronomiques de Sologne, le Championnat du monde de lièvre à la royale fête son 5e anniversaire. Accessible aux chefs de partie, seconds ou chefs de cuisine, le concours dévoilera le 10 octobre les 8 meilleures recettes sélectionnées et les candidats qui se départageront lors de la finale dans la réalisation d’un « lièvre à la royale dit en ballottine accompagné d’au moins une garniture et une saucière à part ».
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23/10/2022
Cultivé depuis 1650 au Pays basque, ce petit piment rouge, seule épice labélisée AOP, véritable emblème d’Espelette, dispose de sa confrérie et se fête depuis 1967, le 4e week-end d’octobre. Quelque 20 000 visiteurs viennent chaque année profiter des festivités, déguster et acheter des produits locaux répartis sur près de 200 stands. Cette année, outre la remise du « prix du piment 2021 » et l’élection du plus beau stand de piment, danses traditionnelles et musiques bandas animeront les rues de la commune.
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23/10/2022
Ce festival, organisé par l’association Arty Faty , est à la croisée des chemins entre gastronomie, vins, musique et environnement. Dans une ambiance conviviale propre au territoire savoyard, chefs de la région, producteurs locaux et 15 chefs invités se réuniront autour des 10 sites établis le long de la vallée de Chamonix pour débattre et partager leur savoir et leurs idées, afin de créer des plats originaux en toute décontraction. Une cantine sera ouverte jour et nuit pendant les 5 jours de festivités.
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23/10/2022
Depuis 1949, Chablis célèbre ses vins en fanfare dans les rues de la ville. Cette année, une quarantaine de Maisons et Domaines de Chablis et du Grand Auxerrois proposeront de déguster leurs millésimes. L’événement, organisé par l’office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, proposera également des balades dans les vignes, des animations pour les enfants et des stands de bistronomie locale.
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23/10/2022
C’est l’un des plus importants rassemblements franc-comtois réunissant chaque année plus de 80 vignerons et producteurs. Cette année, au Parc des expositions de Besançon, passionnés ou amateurs pourront échanger avec les professionnels ayant à coeur de faire découvrir l’identité profonde de leur terroir. Pour accompagner grands crus ou vins de pays, chocolats fins, tapenades, foie gras ou fromages de montagne seront proposés.
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23/10/2022
Durant deux jours, le petit village d’Èze promet de se transformer en théâtre des cinq sens en accueillant le gratin de la scène culinaire nationale et internationale. Cette nouvelle édition se place sous le signe du bien manger, des produits locaux et des circuits courts, avec au menu des ateliers dédiés à faire redécouvrir produits du terroir et recettes emblématiques. Le parrain 2022 n’est autre que Serge Vieira, MOF et Bocuse d’Or 2015. Infos : www.lesgourmandeze.com
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23/10/2022
En partenariat avec la ville de Thonon-les-Bains et l’office du tourisme, le Festival gastronomique prend de la hauteur en proposant cette année l’expérience « dinner in the sky ». Un dîner à 100 mètres au-dessus du lac Léman pour 22 privilégiés réunis pour déguster un repas concocté par Emmanuel Renaut***, Frédéric Molina*, Romuald Fassenet*, Henrique Aguzzoli et le pâtissier Philippe Rigollot (Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde de Pâtisserie). Infos : www.toquesenchablais.com
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23/10/2022
Organisé par le magazine d’oenotourisme et d’art de vivre Terre de Vins, Lyon Tasting réunit au Palais de la Bourse les professionnels du vin autour de moments d’échanges, de dégustations et de master class. Cette année, l’accent est mis sur « l’importance de la forme des verres, sur le nez et le goût du vin » ou sur l’accord « Grands blancs de Bourgogne et caviar ». Une offre culinaire inspirée du terroir lyonnais est aussi proposée pour accompagner les dégustations Infos : www.terredevins.com/evenements/5e-edition-lyon-tasting
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23/10/2022
Depuis 19 ans maintenant, Cambo-les-Bains célèbre chaque premier week-end d’octobre, le célèbre gâteau dont la recette serait née au XIXe siècle dans cette commune du Sud-Ouest. Au programme : ateliers de fabrication de gâteau basque, marché de produits régionaux, repas et concerts de choeurs basques et même un concours du meilleur gâteau basque ouvert aux amateurs et jeunes professionnels de moins de 20 ans. Infos : www.lafetedugateaubasque.com
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20/09/2022
La Foire internationale de Metz a choisi cette année de valoriser la profession de pâtissier. En rappelant au passage que la Moselle était un terreau propice à l’émergence de talents. Durant les deux jours de la foire, 4 grands noms de la pâtisserie se succéderont pour des démonstrations suivies de rencontres : Michael Bartocetti, François Daubinet, Angelo Musa et Nicolas Paciello viendront partager leurs recettes, leurs astuces et leur bonne humeur.
1RE ÉDITION DU GRAND PRIX DE FRANCE DE CHARCUTERIE ARTISANALE
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11/10/2022
C’est à Nancy que se déroulera les 21, 22 et 23 octobre prochain le Grand Prix de France de la charcuterie artisanale. Porté par la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs) et son président, l’un des Meilleurs Ouvriers de France Joël Mauvigney, ce concours vise à présenter et valoriser le savoir-faire du métier d’artisan charcutier traiteur, et les professionnels, hommes et femmes qui l’incarnent. Ouvert aux professionnels, salariés ou chefs d’entreprise, âgés de 18 à 50 ans, issus d’entreprises artisanales françaises, ce Grand Prix organisé au lycée Stanislas à Nancy, offrira...
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25/08/2022
25 SEPTEMBRE 2022 Situé dans le sud de la Corse, le village de Murzu célèbre le miel régional depuis 1997 sous l’impulsion de l’association Saint-Laurent. En partenariat avec le syndicat de l’AOP « Miel de Corse », l’événement invite une centaine d’apiculteurs et d’artisans à présenter leur travail autour de 4 types de miel : maquis, printemps, arbouse et châtaignier. Au programme : dégustations, conférences d’apiculteurs et démonstrations culinaires. 20160 Murzu
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25/08/2022
23 AU 25 SEPTEMBRE 2022 C’est dans le village historique de Locronan que l’association des Nouvelles Idées d’Actions Culturelles propose d’allier cinéma et gastronomie. Au programme, projections de films, bien sûr, dont certaines accompagnées de repas préparés par Xavier Hamon et des artisans cuisiniers bretons. Et parmi les festivités : ateliers culinaires, exposition photographique, marché gourmand et dégustations de vins et de cidres. www.assolaniac.com
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25/08/2022
24 ET 25 SEPTEMBRE 2022 Pour sa 18e édition, la grande messe du whisky double son espace d’exposition en occupant 10 000 m2 de la Grande Halle de la Villette. Plus de 1500 références de spiritueux (single malt, rhum, calvados, gin) à vendre et à déguster, avec au programme une quarantaine de master class professionnelles, et nouveauté cette année, le Carré Collector regroupant des centaines de flacons rares. Réservation : www.whiskylive.fr/billetterie
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25/08/2022
23, 24, 25 SEPTEMBRE 2022 Obtenue en 1936, l’AOC Cassis est célébrée par sa ville quand vient la saison des vendanges. Lors d’un week-end de fête, en plus d’un marché d’une trentaine de producteurs, plusieurs chefs renommés et MOF participeront à l’événement, avec pour cette 12e édition, des invités de prestige : Stéphane Buron, le chef du Chabichou **, Mercotte, et la pâtissière Claire Verneil. www.ot-cassis.com
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25/08/2022
19 AU 25 SEPTEMBRE 2022 Labellisée « Année de la gastronomie », la 5e édition de cet événement réunira plus de de 100 brasseurs nationaux et internationaux dans la capitale des Flandres. Au programme, dégustations de bières, temps d’échanges avec les producteurs, et possibilités de restauration sur place avec accords mets & bières. Billetterie : www.bierealille.com/tickets
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25/08/2022
17 ET 18 SEPTEMBRE 2022 Créé en 2006 en hommage au chef Roger Vergé, ce festival est le grand rendez-vous gastronomique de la rentrée, avec ses deux concours, le concours du jeune chef Roger Vergé et le concours du jeune pâtissier, ainsi que de nombreux ateliers et démonstrations de chefs. Cette année est marquée par une édition spéciale « Meilleurs Ouvriers de France », avec comme invité d’honneur le vice-président du concours MOF Cuisine, Jacques Maximin. www.lesetoilesdemougins.com
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25/08/2022
11 SEPTEMBRE 2022 Depuis 18 ans, la ville de Saumur organise une journée festive en hommage à l’héritage viticole de son château médiéval. Au programme : défilé en costume traditionnel des 8 confréries vineuses, cueillette et pressée du raisin, dégustations des jus et marché gourmand. Cette année, une nouvelle exposition de bouteilles anciennes est organisée dans le château avec un parcours œnologique du Syndicat des vins de Saumur. www.ville-saumur.fr/la-fete-des-vendanges
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25/08/2022
9, 10, ET 11 SEPTEMBRE 2022 Fondée en 2012 par Thierry Marx, l’association Street Food en Mouvement anime depuis 5 ans le plus grand festival de street food de France à Saint-Maur-des-Fossés (Val-de-Marne). Une cinquantaine d’exposants participeront au concours du meilleur food truck parrainé par le chef étoilé Nicolas Sale, avec l’objectif de valoriser la cuisine artisanale de qualité et les produits locaux. www.streetfoodenmouvement.fr
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25/08/2022
8 AU 11 SEPTEMBRE 2022 Une semaine dédiée à la gastronomie occitane parrainée par Jean-Luc Beauhaire, MOF Boulanger. À deux pas de la place du Capitole, le village gourmand réunira une trentaine de producteurs et proposera trois nocturnes autour de produits phares comme le foie gras, le champagne ou la saucisse. Et en fin de semaine, un grand banquet où plus de 2000 visiteurs pourront goûter le traditionnel cassoulet. https://toulouseatable.org/programme Inscriptions : www.vvr-valdeloire.fr/inscription-rando.html

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