La pâtisserie de

Le parcours de Jeffrey Cagnes est intimement lié à la pâtisserie Stohrer. Une marque historique à laquelle il a su redonner un vent de fraîcheur.

Depuis 3 ans, il est à la tête de ses propres boutiques, désormais libre d’exprimer sa personnalité au travers de gâteaux qu’il conçoit volontairement simples et sans esbroufe.

Devenu entrepreneur, il est clairvoyant quant à l’évolution de son métier.

Bastien Blanc Tailleur est le pâtissier de l’exceptionnel. Ses créations sont hors norme, ses gâteaux, réalisés pour les mariages, ornés de fl eurs, de feuilles et de pattern sont de véritables oeuvres d’art. Plus qu’un pâtissier, il est un orfèvre de la gourmandise, un artisan du goût dont les créations dépassent nos frontières.

Après avoir exercé ses talents dans un certain nombre de grandes maisons étoilées, c’est au cœur des Cévennes ardéchoises que François Josse s’est finalement installé. Un nouveau pari pour le chef pâtissier habitué aux grandes maisons ? Peut-être. Une nécessité ? Sûrement. 

Avec son épouse Emmanuelle, ils ont voulu offrir un cadre de vie idéal à leur petite Paula, née à Paris en août 2021. L’ouverture de Familha (« famille » en patois ardéchois) est donc la concrétisation et l’accomplissement d’un projet professionnel et d’une ambition personnelle.

Située au pied de l’imposante tour de Bretagne, la pâtisserie-chocolaterie Esthète est imaginée comme un temple de la gourmandise. Fondée par Julien Merceron et Gérard Porte, la boutique est également un salon de thé aux propositions originales. Pâtissier et fleuriste de formation, les deux hommes ont mêlé leurs univers respectifs pour créer un lieu à leur image, à la fois soigné et chaleureux.

Après l'ouverture il y a 7 ans de La Pâtisserie de Famille à Pyla-sur-Mer, Antony Prunet a très vite soumis l'idée au clan Techoueyres d'ouvrir une seconde boutique à Arcachon. C'est désormais chose faite. La Pâtisserie de ma Fille a accueilli ses premiers clients le 14 décembre 2023, dans un lieu coloré aux allures de bonbonnière poétique designé par Philippe Starck.