Le magazine de la gastronomie

Actualités

UN NOUVEAU DÉPART POUR NICOLAS PACIELLO

Le jeune mosellan aura fréquenté de belles maisons avant d’ouvrir avec son associé William Assouline, les pâtisseries Cinq Sens. Formé en Moselle, Nicolas Paciello rejoint Paris pour intégrer la...

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LE CHEF MICHEL GUÉRARD EST DÉCÉDÉ À L’ÂGE DE 91 ANS

C’est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Michel Guérard dans cette nuit de dimanche à lundi 19 août. Il fêtait le 23 juin dernier les 50 ans de son restaurant à Eugénie-les-...

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5E ÉDITION DE THEFORK AWARDS

Le principe de ce concours 100 % digital reste inchangé : voter par le biais du site de TheFork pour élire son chef préféré parmi 90 candidats issus de la nouvelle génération de cuisinier installés...

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La recette de la semaine

PÊCHE & CORIANDRE

Nicolas Isnard et David Le Comte

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L’édito du mois

L'ESPRIT D’ÉQUIPE

À l’heure où les Jeux olympiques démarrent, il me paraît évident de vous parler de l’importance du collectif. Une équipe, si elle n’est pas soudée, n’atteint pas ses objectifs, et si un seul rouage se grippe, c’est tout le système qui peut se bloquer. Les cuisiniers qui nous lisent verront immédiatement de quoi je parle !

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