Le magazine de la gastronomie

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74E ÉDITION DU PRIX CULINAIRE PROSPER MONTAGNÉ

Cette 74e édition du plus vieux concours culinaire de France, présidée cette année par Patrick Henriroux, chef et propriétaire du restaurant La Pyramide à Vienne, s’est déroulée lundi 13 janvier 2025...

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La Salle à Manger, restaurant à Crest dans la Drôme, récompensée pour sa vision humaine et novatrice de la restauration

C‘est en réponse à de mauvaises pratiques managériales passées, que Marion et Cyril Huin-Bauchat ont décidé, à l’ouverture de leur restaurant La Salle à Manger à Crest, village de la Drôme, en juin...

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UNE SOIRÉE AU SOMMET SIGNÉE CLÉMENT BOUVIER ET MATTHIAS MARC

Jeudi 16 janvier, le chef étoilé Clément Bouvier convie son homologue Matthias Marc pour un dîner inédit à quatre mains au Panoramic, à Tignes (73). Depuis près de quinze ans, ses parents, Catherine...

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La recette de la semaine

CROISSANT CUBE AU NORI, SAINT-JACQUES ET TAMARI...

Sang Hoon Degeimbre

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L’édito du mois

ET SI LE BONHEUR ÉTAIT DANS LA CUISINE ?

Malgré un contexte compliqué, les restaurateurs restent en permanente ébulli tion. Qu’il s’agisse de cuisines ouvertes sur le monde ou plus traditionnelles, de concepts originaux ou d’expériences singulières, jamais il n’aura été autant possible de se régaler aux quatre coins de l’Hexagone.

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