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Organisé sous le patronage de l’Association des pâtissiers de Midi-Pyrénées, le concours est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche, sans aucune limite d’âge, titulaire au minimum d’un CAP ou d’un diplôme équivalent de l’agro-alimentaire ou en cours de formation. Sur le thème « Toulouse chanté par Claude Nougaro », trois concours sont proposés :

Pendant trois jours, du 24 au 26 janvier 2016,  des compétiteurs de haut niveau s’affronteront autour du café, lors de trois épreuves : "barista", "coffee and good spirits", "latte arte".

Organisé par le CEDUS et soutenu par l’Éducation nationale, ce concours de dessert à l’assiette est dédié à tous les pâtissiers français, quel que soit leur lieu de travail (boutique, restaurant, traiteur…), en France ou à l’étranger, dans les catégories "professionnels" et "juniors".

DU 30 NOVEMBRE AU 6 DÉCEMBRE, À TOULOUSE

Le concept est simple : pendant une semaine à Toulouse, une vingtaine de restaurants, cavistes et bars à vins mettent à l’honneur une jolie palette de vins de l’appellation Corbières pour faire vivre des instants de partage et de découverte.

DU 22 AU 25 NOVEMBRE, À BORDEAUX

Le Salon de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche revient avec un programme dense de concours, de démonstrations et de conférences…

JUSQU’AU 22 NOVEMBRE, À OOSTDUINKERKE (BELGIQUE)

Au cœur du musée ultra-moderne Navigo, l’exposition raconte l’histoire de la passion de l’homme pour l’huître : celle de son goût, sa forme sensuelle et les convoitises que son commerce pouvait rapporter…

LES 21 ET 22 NOVEMBRE, À BRUXELLES

Cinquante grands domaines, exposants de référence, étoilés dans les guides de La RVF, et vignerons coup de cœur du comité de dégustation présentent leurs cuvées d’exception.

LES 21 ET 22 NOVEMBRE, À BREST

Cet événement est dédié aux algues et coquillages. Au programme : découverte d’une palette de produits savoureux, joutes culinaires de chefs étoilés, rencontres avec les producteurs et conférences sur des thèmes d’actualité.

DU 20 AU 23 NOVEMBRE, MÂCON

Vitrine de la gastronomie et du savoir-faire français, le marché gourmand possède un concept unique : les visiteurs ont la possibilité de créer leur menu parmi la centaine d’exposants et de déguster en toute liberté les produits authentiques du terroir. 

LES 20 ET 21 NOVEMBRE, À TOURS

Sous la présidence d’Olivier Rœllinger, les 11e Rencontres François Rabelais seront l’occasion de deux jours de discussions autour du thème : « Recevoir : l’art et la manière ».

LES 14 ET 15 NOVEMBRE, À PORT-EN-BESSIN-HUPPAIN

La criée professionnelle ouvrira exceptionnellement ses portes au grand public, pour une vente en direct des produits de la mer.

LES 14, 15, 21 et 22 NOVEMBRE, DANS LES YVELINES.

Producteurs, artisans, chefs, apprentis, professionnels, partagent leur passion autour de temps d’échanges, d’expositions, de rencontres ; de débats, de cours de cuisine, de joutes culinaires, de dîners et de dégustations.

DU 13 AU 15 NOVEMBRE, À STRASBOURG

Après avoir séduit plusieurs villes, le salon s’installe à Strasbourg ! Pâtissiers, chocolatiers et autres orfèvres du goût dévoileront leurs produits, techniques, matériels, et surtout leur savoir-faire exceptionnel. 

LES 7 ET 8 NOVEMBRE, À NÎMES

Pour ses six ans, Nîmes Toquée opère une mue ambitieuse. Elle franchit le cadre de la balade gastronomique pour se déployer progressivement sur tout un week-end et s’ouvrir à de nouvelles expériences. 

DU 6 AU 9 NOVEMBRE, À ALBERTVILLE

Ce salon accueille les professionnels aux pieds des pistes pour le plus grand rendez-vous du marché montagnard au monde.

LE 3 NOVEMBRE, À PARIS (6E)

Ces rencontres esthètes ont été imaginées par Émilie Gervoson. Pour cette 9e édition, les amateurs de vin et d’art profiteront d’une performance artistique en live, menée par Lassaâd Métoui, calligraphe talentueux.

Emmanuel Renaut

Le Taste of St Barth Gourmet Festival est un rendez-vous désormais incontournable, qui permet à travers la gastronomie, de convier les habitants à une découverte de la haute cuisine dans une ambiance conviviale, à l’image de St Barth !

Le Club des Sucrés a dix ans.

10 ans déjà ! Comme le temps passe vite !

Voilà déjà une décennie que Christophe Michalak et Christophe Adam ont eu l’idée originale de créer le Club des Sucrés, un cercle d’amis composé par l’élite de la pâtisserie française.

Du 25 novembre au 21 décembre, à Marseille

Pour cette deuxième édition, Gérald Passédat a choisi de mettre le Liban à l'honneur. Une culture et une cuisine que le chef affectionne tout particulièrement.

Trophée des Ambassadeurs

Le 27 septembre dernier, à Saint-Étienne, pendant la Foire Internationale, les équipes candidates du 5e Mondial du Pain, organisé par les Ambassadeurs du Pain, ont découvert les résultats de la remise des prix.

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