Après le succès de Daroco, restaurant italien haut de gamme installé dans la boutique historique du styliste Jean-Paul Gaultier, Alexandre Giesbert et Julien Ross donnent un nouveau souffle au Zebra Square, une institution parisienne. Courant mai, ils lancent Zebra, une brasserie d’auteur et bar...
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Archives actualités
15/02/2018
Après avoir dirigé les pianos du restaurant étoilé Les Fables de la Fontaine, Julia Sedefdjian vole désormais de ses propres ailes. Elle ouvre toujours à Paris, Baieta, signifiant petit bisou en patois niçois, terroir indissociable de la chef.
15/02/2018
En ce début d’année, le chef Jean-Denis Rieubland a quitté l’Hôtel Negresco. Une histoire de près de dix ans qui s’achève.
15/02/2018
De retour d’un séjour à New York, Tomy Gousset a l’idée de créer Hugo & co. Après avoir découvert à Brooklyn une cuisine cosmopolite, il ouvre son nouvel établissement à Paris.
15/02/2018
Après avoir ouvert Tannat en 2015, Ariane Stern, Simon Auscher et Olivier Le Corre remettent le couvert avec Anna.
Formé à l’excellence et la rigueur des établissements gastronomiques, le trio allie son amour du bon à l’art du ...
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14/02/2018
À l’occasion du Salon Smahrt 2018 à Toulouse, quatre binômes se sont affrontés autour de quatre recettes, de l’entrée au dessert : canard et foie gras, truite et gambas, carré de cochon farci laqué et entremets chocolat-mangue.
14/02/2018
La 17e édition du Festival d’Occitanie, organisée par l’association des Maîtres-pâtissiers de Midi-Pyrénées, s’est tenue dans le cadre du salon Smahrt 2018, à Toulouse.
14/02/2018
Parrainée par le chef Philippe Etchebest, la 68e édition du plus vieux concours de cuisine de France s’est déroulée au sein de l’École Ferrandi à Paris.
14/02/2018
La 14e édition du Trophée Masse s’est achevée sur le Salon Food’In Sud à Marseille, sous la présidence de Régis Marcon (restaurant Régis & Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid) et la direction technique...
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14/02/2018
Du 20 au 24 janvier, s'est tenue la World Pastry Queen Cup au Salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales à Rimini (Italie). Organisé tous les deux ans, ce concours 100% féminin s'adresse spécifiquement aux femmes pâtissières du monde entier.
13/02/2018
Food’in Sud a initié dès sa création une démarche innovante dans l’univers des salons professionnels en se créant une identité forte via le Forum des Cuisines Méditerranéennes. Le salon s’est ainsi engagé à travers ce Forum et avec les chefs participants à la préservation des cuisines...
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du 24 février au 11 mars, partout en france
Durant deux semaines, les artisans dépoussièrent un grand classique de la pâtisserie française. Dans leur boutique, ils vous font découvrir trois nouvelles recettes inédites d’éclair sur le thème « un tour à la fête foraine »
13/02/2018
Le 19 mars, à Paris (9e)
Fort d’un succès de plus en plus grandissant, la 3e édition du Cheese day réunit les meilleurs fromages de France et du monde, avec la complicité des plus grands vins et spiritueux...
13/02/2018
Le 21 mars, partout dans le monde
Le premier jour du printemps, les chefs des cuisines des cinq continents célèbrent la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, le dîner rend hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’...
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Du 23 au 25 mars, à Toulon
La fête des vins et de la gastronomie propose de multiples animations : dégustations de menus spéciaux ou de produits du terroir, rencontres avec des passionnés, le petit train de la...
Lire la suite13/02/2018
Du 23 au 25 mars, à Saint-Mont
Rendez-vous œnotouristique incontournable du Sud-Ouest, il met en avant le terroir, la gastronomie et le savoir-faire de cette appellation. Plus d’une dizaine de villages invitent les gourmands à participer…
13/02/2018
Du 23 au 26 mars, à Coulommiers
Dégustations, tradition, gastronomie sont les maîtres-mots de cette fête riche d’une programmation de grande qualité. Près de 350 exposants et artisans des métiers de bouche mettent à l’...
Lire la suite13/02/2018
Les 25 et 26 mars, à Paris (13e)
La Cité de la mode et du design accueille la quatrième édition de cet événement au programme bien fourni. Au menu de ce salon de la bière…
13/02/2018
Les 4 et 5 avril, à Paris (17e)
Ce n’est pas un, ni deux, mais trois salons dédiés aux professionnels de la restauration hors domicile. Ils promettent des animations originales et présentent les dernières tendances du secteur.
13/02/2018
Les trois étoiles
Marc Veyrat, La Maison des bois à Manigod (74) ;
Christophe Bacquié, à l’Hôtel du Castellet (83).
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