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Meilleur Ouvrier de France, précurseur de la nouvelle cuisine, défenseur infatigable du goût juste et de la transmission, Paul Bocuse (1926-2018) a su créer une institution devenue légendaire.

La Fontaine Gaillon, emblématique restaurant du 2e arrondissement de Paris, à quelques encablures de l’Opéra Garnier, a servi de décor à la série Emily in Paris, disponible sur Netflix depuis le 18 décembre 2025.

Installé sous les arcades du Palais-Royal, le Grand Véfour appartient à ces lieux emblématiques de la gastronomie française.

Après plusieurs mois de rénovation, Flocons de sel d’Emmanuel et Kristine Renaut a rouvert ses portes le 6 décembre dernier, avec des espaces repensés où se mêlent matériaux bruts, lumière naturelle et lignes épurées.

C’est un travail collectif de plus de 20 ans qui a porté ses fruits. Le miel de tilleul de Picardie a obtenu au mois de novembre 2025 la mention « Indication géographique protégée », fameuse IGP, devenant ainsi le seul miel labellisé des Hauts-de-France.

Selon le baromètre Bridor® publié en novembre 2025, les Français sont 56 % à consommer du pain au moins une fois par jour. Le déjeuner arrivant en tête des moments de consommation (+ de 65 %), devant le dîner (+ de 64 %) et le petit-déjeuner (+ de 52 %).

Süvy est un ingrédient composé d’érythritol, obtenu par fermentation de fruits (raisins, poires, pastèques) ou de végétaux riches en sucres simples, et de fibres solubles, principalement du polydextrose.

Éditions de la Martinière, 49,90 €

Éditions Flammarion, 39,90 €