Index des recettes
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Nous vous proposons un moteur de recherche qui recense tous les titres de recettes parues dans Thuriès Gastronomie Magazine depuis le premier magazine, soit plus de 23 000 à ce jour.
Cet index des recettes est mis à jour une fois par an, au mois de janvier.
Vous pouvez effectuer une recherche soit par chapitre, soit par numéro, soit par produit.
Duo d'agneau composé de côtes et longe, christophine et parmentier, jus aux feuilles de carripoulé
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 178 (page 52) - avril 2006
Souris d'agneau braisée, «oeil noir» et noix de cajou
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 174 (page 62) - novembre 2005
Noisettes d'agneau, haricots rouges au borage cress
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 174 (page 65) - novembre 2005
Épaule d'agneau marinée aux épices, sauce colombo
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 173 (page 30) - octobre 2005
Canon d'agneau à la menthe, tatin de courgettes
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 173 (page 31) - octobre 2005
Épaule d'agneau de Pauillac (sélection Maurice Trollier) confite aux épices et fruits secs, socca de ris de veau
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 172 (page 36) - septembre 2005
Côte d'agneau rôtie, ail confit en chemise et «pain perdu truffé»
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 160 (page 34) - juin 2004
Carré d'agneau allaiton, boulghour aux noisettes, jus de salades aromatiques de chez Roualdes
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 158 (page 40) - avril 2004
Rôti d'agneau allaiton en croûte de sel, romarin et huile de truffe
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 158 (page 41) - avril 2004
Filet d'agneau, couscous de boulghour et noix de pecan, sauce aux poivrons rouges
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 157 (page 25) - mars 2004
Carré d'agneau en croûte de pain d'épices
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 149 (page 41) - mai 2003
Ris d'agneau en cocotte, aubergine à la japonaise
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 149 (page 45) - mai 2003
Agneau de lait et topinambours, façon «pommes boulangères»
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 148 (page 51) - avril 2003
Canon d'agneau au poivre du Penjab, chartreuse de choux et navets à la marjolaine
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 146 (page 33) - janvier 2003
Canon d'agneau rôti glacé au pamplemousse, pois chiches à l'aigre-doux, semoule de blé dur
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 143 (page 30) - octobre 2002
Noisettes d'agneau de Sisteron aux mendiants, courgette-fleur farcie et abricots rôtis à l'estragon
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 142 (page 37) - septembre 2002
Épaule d'agneau fondante au miel et citron, petits légumes glacés à cru
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 139 (page 28) - mai 2002
Carré d'agneau rôti à l'essence de champignons, polenta truffée
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 138 (page 53) - avril 2002
Canon d'agneau au four, frites de cantal, poireaux muscadés
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 134 (page 35) - novembre 2001
Agneau confit pendant 11 heures
Thuriès Gastronomie Magazine - n° 132 (page 37) - septembre 2001
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