DOMINIQUE ANSEL

Dominique Ansel est l’un des rares chefs pâtissiers français à avoir franchi l’Atlantique. Voici presque 20 ans qu’il s’est installé à New York. Et s’il est désormais bien connu des New-Yorkais, sa réputation a pourtant dépassé les frontières américaines depuis qu’il a créé, en 2013, le fameux Cronut®. Créatif, il ne cesse d’imaginer des desserts mêlant les cultures entre France, Chine et États-Unis. Rencontre avec un pâtissier au parcours remarquable. 

Recette réservée aux abonnés

Envie de découvrir la suite ?

Abonnez-vous pour voir l'intégralité de cette recette !

Accédez en illimité à plus de 3000 recettes de Chefs ainsi qu'à nos magazines en ligne et aux galeries photos de nos reportages.

Je m'Abonne !

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !