MA PETITE ÉPICERIE DU MONDE, 50 PRODUITS POUR RÉINVENTER MON QUOTIDIEN – CÉLINE BRISSET

Éditions Glénat, 34 €

Il arrive souvent que nos placards se garnissent d’ingrédients achetés sur la base d’une recette. La question se pose alors de savoir quoi faire de ces sauces, pâtes, herbes, épices qui ne demandent qu’à condimenter un plat. Céline Brisset, photographe culinaire et passionnée de gastronomie, a eu l’excellente idée de réunir dans un ouvrage une multitude de produits comme l’ail noir, le citron confit, les huiles (huile d’argan, de coco ou de sésame grillé), la mélasse de grenade ou encore le mirin. Chacun étant présenté (origine, usages, astuces, accords) puis décliné en recettes inspirantes, comme cette glace sauce soja, chipotle chili old fashioned ou ces haricots verts, beurre de cacahuètes, gingembre et citron vert.