LE TIRE-BOUCHON RODIER – MARC FAVIER

On se souvient de Marc Favier au Marcore, dans le 2e arrondissement de Paris. Un lieu mêlant bistrot au rez-de-chaussée et table gastronomique à l’étage. Le chef a aujourd’hui retrouvé le 9e arrondissement, où il avait ouvert en 2014 son premier établissement, et une forme de décontraction dans un bistrot contemporain à la façade lie de vin. À l’intérieur, un grand comptoir, quelques tables, et un tableau noir sur lequel s’affiche une longue liste de plats à partager : Croustillant de pied de porc (addictif), moutarde fumée, Tartare de thon rouge, gingembre-coriandre-citronnelle, glace wasabi, Kébab d’agneau, sauce blanche (excellent). Mousse tiède chocolat praliné ou brioche perdue pour terminer. Carte des vins inspirante, et cave à vins voisine idéale pour commencer ou terminer la soirée. 


Fermé dimanche et lundi 
47 rue Rodier, 75009 Paris 
01 86 04 27 17

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