LA BARTAVELLE – EMMANUEL CHAMPION

Goult appartient à cette catégorie de village provençal pittoresque que l’on visite pour son charme et ses petites ruelles. Et c’est dans l’une d’entre elles que se trouve La Bartavelle, presque cachée, et pourtant à quelques pas de la place centrale. L’architecture intérieure est typique de la région, avec ses murs en pierre et plafond vouté, signature de ce coin de Provence au charme indéniable. Le restaurant est tenu par Sylvie et Emmanuel Champion, lui en cuisine, elle en salle. Attention, l’établissement n’est ouvert qu’au dîner, il est donc impératif de réserver. La carte joue les classiques et la gourmandise : Pâté croûte pintade, ris de veau et châtaignes en entrée, Poisson sauvage du moment, coquillages et légumes anciens sauce poulette au Noilly Prat® ou Composition autour du cochon, potimarron, cèpes, polenta croustillante, jus au vin de noix pour les plats. En dessert : Tarte fondante au chocolat noir 70 %, compotée de poire Williams à la vanille, sorbet poire, coulis de fruits rouges aux épices et au vin rouge.

Fermé dimanche et lundi  
29 rue du Cheval Blanc, 84220 Goult
04 90 72 33 72