Adrien Salavert et Bastien Meulot remportent le Championnat de France du Dessert 2026

Organisée par Cultures Sucre et présidée par Michael Bartocetti, chef pâtissier exécutif du Four Seasons – Hôtel George V à Paris, cette 52e édition a vu s’affronter huit candidats Juniors, qui devaient réaliser un dessert bistronomique autour du riz au lait, ainsi que huit Professionnels qui, de leur côté, travaillaient sur le thème de la « sauce à manger » autour d’un fruit rôti (pomme et/ou poire) travaillé en plusieurs textures. Dans la catégorie Professionnels, c’est Adrien Salavert des Belles Perdrix* de Troplong Mondot, à Saint-Émilion (33), qui a remporté le titre de Champion de France du Dessert 2026. Bastien Meulot, du lycée des Métiers de Bazeilles (08), remporte quant à lui la victoire dans la catégorie Juniors. E.N.