Guide Michelin : Les Morainières nouveau trois étoiles

C’est à Monaco qu’a été dévoilée en mars la sélection de restaurants 2026 du guide Michelin France et Monaco. Les Morainières à Jongieux (Savoie) de Michaël Arnoult intègre le cercle très fermé des restaurants trois étoiles, et sept nouvelles tables ont été distinguées de deux étoiles : Frédéric Doucet à Charolles ; Bulle d’Osier à Langres avec Valentin Loison, à Paris, Hakuba au Cheval Blanc avec Takuya Watanabe, Arnaud Donckele et Maxime Frédéric ; à Reims, Arbane avec Philippe Mille ; à Paris, Virtus par Frédéric Lorimier ; encore à Paris, Alliance avec Toshitaka Omiya et à Ville-d’Avray, Le Corot de Rémi Chambard. 54 nouvelles tables ont quant à elles été distinguées d’une étoile, portant la sélection du guide Michelin France et Monaco 2026 à 668 tables étoilées : 31 trois étoiles, 84 deux étoiles et 553 une étoile, ainsi que 430 restaurants Bib Gourmand (dont 75 nouveaux) sur l’ensemble du territoire. E.N.