Lucas Carton change de mains

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28/06/2026

L’institution gastronomique française rejoint le groupe Lapérouse Holding, fondé par Benjamin Patou et Antoine Arnault, et déjà propriétaire de Lapérouse, Prunier et Lafayette's. Créée en 1839 et installée face à l’église de la Madeleine depuis 1924, la maison est notamment réputée pour son décor Art déco classé, ses boiseries signées Majorelle et son prestigieux passé gastronomique, marqué notamment par les trois étoiles Michelin obtenues dans les années 1930, puis par l’ère Alain Senderens. Le chef Hugo Bourny est actuellement aux commandes des cuisines, auréolées d’une étoile.

A.L.

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