L’histoire des aliments interdits

La journaliste, autrice et experte gastronomique Nathalie Helal revient avec un nouvel ouvrage passionnant consacré aux interdits alimentaires. Sous sa plume enlevée, pratiques religieuses ou culturelles comme évolution des mentalités sont analysées d’un point de vue historique et pratique, permettant de comprendre les causes parfois ancestrales des interdits et leur application dans la vie quotidienne contemporaine. L’ouvrage très complet aborde toutes les facettes des interdits religieux ou liés aux questions environnementales, au respect de la vie animale, ou à l’essor des allergies et intolérances alimentaires. Ponctué d’anecdotes drôles, culturelles ou historiques, ce livre invite au questionnement, mais aussi à la tolérance. A.G.

Tu n’en mangeras point !
Éditions Tallandier, 19,90 €