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Histoire de Chef

Les Carottes Sont Cuites

Pavillon Ledoyen à Paris

La carotte a bien des qualités. Elle donne les cuisses roses, rend aimable, mais se prête aussi à quelques expressions populaires comme poil de carotte, les boeufs-carottes, manier la carotte et le bâton, jouer la carotte, etc. En cas de consommation excessive, elle peut même donner au teint une couleur orangée. Côté nutrition, elle est riche en fibres, en vitamine B9 et en provitamine A bêta-carotène.

Cet article est issu du magazine

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N° 348 Avril 2023

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