En voir de toutes les couleurs

Riche de ses variétés culturelles, la cuisine représente également un excellent nuancier de couleurs. Et c’est notamment ce que met en avant Ève Cardi dans son ouvrage Color Food. L’autrice y exprime sa sensibilité aux couleurs à travers une sélection de 50 recettes sucrées et salées (et parfois même de cocktails), avec la particularité commune d’être associées à une nuance, à la manière d’un arc-en-ciel. Si le rouge est logiquement associé au gaspacho de tomates, les scones au thé matcha sont quant à eux répertoriés dans les pages de recettes en vert. L’ouvrage se termine de façon polychrome avec des recettes rassemblant différentes nuances colorées. Une manière de rappeler qu’on mange d’abord avec les yeux ! L.J.

Color Food
Éditions Flammarion, 24,90 €