Juan Arbelaez signe la carte de Froufrou à Paris

Moma Group lance un nouveau lieu baptisé Froufrou. Il remplace l’historique Café Guitry, situé au sein du Théâtre Edouard VII à Paris. Si le décor est signé par le créateur Alexis Mabille, derrière les fourneaux, on retrouve Juan Arbelaez.

On ne présente plus ce jeune chef colombien qui multiplie les adresses gourmandes. Pour Froufrou, il a imaginé une cuisine de bistrot moderne, où les grands plats à partager (épaule d’agneau grillée, lotte rôtie entière, ou coquillettes à la truffe, gros Millefeuille à partager) seront placés au centre de la table pour remplacer les traditionnelles assiettes individuelles.

La carte promet d’être conviviale, gourmande et généreuse.

Ouvert tous les jours au déjeuner et au dîner, Froufrou propose aussi de grignoter toute la journée ou de profiter du bar à cocktails, façon cabaret, avec ses shows burlesques.