La pie qui couette, le bistro-comptoir nîmois distingué par un Bib gourmand

Quelques jours avant l'annonce de la sélection France des nouveaux restaurants étoilés, le guide Michelin a distribué ses Bib gourmand. Cette distinction récompense les adresses coups de cœur des inspecteurs du guide, et "qui proposent un menu de qualité à un prix raisonnable". À travers la France, 604 établissements font partie de la liste de ces adresses, reflets de la diversité et du savoir-faire d'artisans de talent, dont 67 nouvellement nommées.

Parmi les nouveaux 2019, on trouve La Pie qui couette d'Emmanuel Leblay. Le chef a imaginé ce concept de restaurant-comptoir, situé dans les Halles de Nîmes. Dans une ambiance conviviale, on s'installe sur des mange-debout pour y déguster une cuisine à base de produits frais et de saison, piochés sur les étals alentours.