Le Marché Bio de Tomato & Co au Burgundy Paris

Agenda
25/04/2019
Le 27 avril, à Paris (8e)

Une fois n’est pas coutume le patio du restaurant Le Baudelaire se transformeen un marché en provenance directe du potager de l’hôtel Burgundy au Château de Courances. Opéré par Tomato & Co, le potager met à l’honneur une agriculture raisonnée, respectueuse à la fois du produit et des saisons. L’accent sera donc mis sur les légumes de printemps, et les parisiens pourront y faire leur marché en présence de Guillaume Goupil et de Pascal Hainigue.

Au programme : sélection de légumes fraîchement récoltés, soupes en bouteilles, sauces, caviars de légumes et confitures en bocaux. Un maraîcher du potager sera également présent pour dispenser ses conseils et parler des produits. Les chefs proposeront des bouchées offertes à la dégustation réalisées à base de légumes, et chaque panier acheté sera accompagné de recettes pour travailler chaque légume à la maison comme le chef.

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