LE RESTAURANT PAUL BOCUSE NOUVEAU MEMBRE DE LA CHAÎNE DES RELAIS & CHÂTEAUX

Meilleur Ouvrier de France, précurseur de la nouvelle cuisine, défenseur infatigable du goût juste et de la transmission, Paul Bocuse (1926-2018) a su créer une institution devenue légendaire. À Collonges, son restaurant demeure un lieu unique où se conjuguent tradition, élégance et hospitalité, emmené par Vincent Le Roux, le directeur du restaurant, les chefs Gilles Reinhardt et Olivier Couvin (MOF), le chef pâtissier Benoît Charvet et le directeur de salle Louis Morin (MOF). Ensemble, ils perpétuent l’esprit Bocuse, entre plats emblématiques et créations contemporaines. Devenir membre des Relais & Châteaux permet au restaurant Paul Bocuse de renforcer son rayonnement international et d’affirmer plus que jamais sa volonté d’inscrire l’héritage de Monsieur Paul dans l’avenir, fidèle à son histoire et attentif aux attentes gastronomiques d’aujourd’hui.