Les nouveaux étoilés 2018 du guide Michelin France

Marc Veyrat, La Maison des bois à Manigod (74) ;

Christophe Bacquié, à l’Hôtel du Castellet (83).

Masafumi Hamano - Au 14 Février, à Saint-Amour-Bellevue (71) ;

Takao Takano, à Lyon (69) ;

Jean Sulpice - Auberge du Père Bise, à Talloires (74) ;

Bruno Cirino - Hostellerie Jérôme, à La Turbie (06) ;

Gaël et Mickaël Tourteaux - Flaveur à Nice (06).

Gérald Passédat - Louison, à Aix-en-Provence / Le Puy-Sainte-Réparade (13) ;

Matthieu Dupuis-Baumal - La Table de Manville, Les Baux-de-Provence (13) ;

Tanguy Laviale - Garopapilles, à Bordeaux (33) ;

Philippe Etchebest - La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur, à Bordeaux (33) ;

Jean Chauvel, à Boulogne-Billancourt (92) ;

Romain Hubert - L'Émulsion, à Bourgoin-Jallieu / La Grive (38) ;

Jérôme Ryon - La Barbacane, à Carcassonne (11) ;

Jérôme Feck, à Châlons-en-Champagne (51) ;

Takashi Kinoshita, à Château de Courban (21) ;

Franck Charpentier - Le Quincangrogne, à Dampmart (77) ;

Mi-Ra et Charles Thuillant - L'Essentiel, à Deauville (14) ;

Patrice Vander - Les Fresques, à Évian-les-Bains (74) ;

Dorian Van Bronkhorst - L'Atelier Yssoirien, à Issoire (63) ;

Cédric Deckert - La Merise, à Laubach (67) ;

Erwan Houssin - Le Grand Cap, à Leucate (11) ;

Abdelkader Belfatmi - Le Marcq, à Lille / Marc-en-Baroeul (59) ;

Gilles Dudognon - Chapelle Saint-Martin, à Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87) ;

Sébastien Chambru - L'O des Vignes, à Mâcon / Fuissé (71) ;

Jean-Sébastien Monné - L'Auberge de Bagatelle, au Mans (72) ;

Renaud Darmanin - Auberge de la Tour, à Marcolès (15) ;

Christophe Le Fur - Auberge Grand'Maison, à Mûr-de-Bretagne (22) ;

Transparence "La Table de Patrick Fréchin", à Nancy (54) ;

Andréas Mavrommatis - Mavrommatis, à Paris 5^e ;

Massimo Tringali - Emporio Armani Caffè, à Paris 6^e ;

Antonin Bonnet - Quinsou, à Paris 6^e ;

Maxime Laurenson - Loiseau Rive Gauche, à Paris 7^e ;

Ryunosuke Naito & Kwen Liew - Pertinence, à Paris 7^e ;

Andreas Moller - Copenhague, à Paris 8^e ;

Christopher Hache - L'Écrin, Hôtel de Crillon, à Paris 8^e ;

Iñaki Aizpitarte - Le Chateaubriand, à Paris 11^e ;

Table - Bruno Verjus, à Paris 12^e ;

Takayuki Nameura - Montée, à Paris 14^e ;

Alan Geaam, à Paris 16^e ;

Noam Gedalof - Comice, à Paris 16^e ;

Keisuke Yagamishi - Étude, à Paris 16^e ;

Laurent Magnin - L'Arcane, à Paris18^e ;

Ryohei Kawasaki - Ken Kawasaki, à Paris18^e ;

Julien Lefebvre - Château de Cordeillan-Bages, à Pauillac (33) ;

Nicolas Le Cheviller - U Santa Marina, à Porto-Vecchio (2A) ;

Julien Lemarie - Ima, à Rennes (35) ;

Nicolas Durif - L'Hysope, à La Rochelle / La Jarrie (17) ;

Julien Razemon - Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise (78) ;

Christophe Schmitt - L'Almandin, à Saint-Cyprien (66) ;

Mickaël Marion - Intuition, à Saint-Lô (50) ;

Mathieu Pacaud - La Table de la Ferme, à Sartène (2A) ;

Guillaume Momboisse - SEPT, à Toulouse (31) ;

Anthony Lumet - Le Pousse Pied, à La Tranche-sur-Mer (85) ;

Christophe Martin - Lou Cigalon-Maison Martin, à Valbonne (06) ;

Nicolas Thomas - La Promenade, à Verfeil (31) ;

Michel Vico - Le Jasmin, à Villeneuve-sur-Lot / Saint-Sylvestre-sur-Lot (47).