NICOLAS BEAUMANN ET STÉPHANE MANIGOLD DÉSORMAIS SEULS À LA TÊTE DE LA MAISON ROSTANG

Michel Rostang tire sa révérence. Après quarante années de présence dans le guide Michelin, auréolé de deux étoiles, il vient de céder les parts de sa Maison à Stéphane Manigold. L’homme d’affaires, épicurien passionné, déjà propriétaire de Substance dans le 16e arrondissement de la capitale, et de Contraste dans le 8e, devient désormais l’associé du chef Nicolas Beaumann à la tête de la Maison Rostang. Le chef des cuisines prend désormais la fonction de directeur général, tandis que Stéphane Manigold occupera les fonctions de président général. Leur volonté est de pérenniser l’esprit de la Maison tout en installant le restaurant dans une nouvelle dimension d’excellence.