TOUTES LES SAVEURS DU JARDIN – PASCAL GARBE

Si vous aimez la cuisine et le jardinage, ce livre est fait pour vous. Il deviendra, à n’en pas douter, votre livre de chevet tant il est bien pensé. Pascal Garbe, l’auteur, a réuni ses deux passions dans cet ouvrage extrêmement méthodique autour du jardin et des plantes comestibles. L’idée de départ, en aménageant son jardin, est de ne pas y planter que des plantes d’ornement… Ces mètres carrés alloués à la culture peuvent aussi bien accueillir, selon l’exposition et la qualité de la terre, zanthoxylum (poivre du Sichuan et apparentés) ou cornouillers mâles dont les baies sont délicieuses. Une fois les plantes choisies, vous trouverez les conseils nécessaires pour les acheter, les cultiver, les soigner et les conserver. Plusieurs fiches expliquent les plantes au jardin et la manière dont elles se consomment en cuisine. Le livre se ponctue par quelques recettes. 
Éditions Ulmer, 25 €.