C'est avec regret que nous avons appris le décès de Guy Urbain. Cette personnalité incontournable du monde de la chocolaterie et de la confiserie depuis plus de 70 ans, s'est éteinte à l'âge de 95 ans.
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Archives actualités
09/02/2018
La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse a débuté il y a un mois à peine.
09/02/2018
Jean Dijols a reçu le trophée de Champion de France 2018 du jambon blanc supérieur, lors d'une cérémonie orgnaisée au Pré Catelan à Paris.
09/02/2018
du 25 février au 3 mars, à valence (espagne)
Après le succès de la première édition, le festival Valencia Culinary Meeting revient cette année en comptant sur la participation de neuf Chefs basés à Valencia. Ils inviteront leurs confrères nationaux et internationaux à se joindre...
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09/02/2018
Après quatre jours de compétition et près de 1920 heures de travail autour du thème « Moulin Rouge », la France a décroché le titre prestigieux de « Champion du Monde de Glace » le mardi 23 janvier 2018 lors du 40e Salon International de la production artisanale de...
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09/02/2018
Jean-Luc Poulain, Président du Ceneca (Centre national des expositions et concours agricoles), et le représentant du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Philippe Vinçon, Directeur général de l’enseignement et de la recherche (DGER), ont remis à 38 producteurs les trophées du Prix d’...
Lire la suite09/02/2018
du 17 au 24 mars, à cannes
Tous les jours, durant une semaine, les chefs travailleront exclusivement avec les maraîchers et producteurs locaux, les cueilleurs, les artisans et les pêcheurs locaux du marché Forville, ou se feront même jardiniers, pour réinventer une ...
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09/02/2018
Lors de son Assemblée Générale du 5 février 2018, l’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), présidée par le Docteur Jean Vitaux, a décerné ses Grands Prix et Prix annuels.
09/02/2018
L’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF), en lien avec la Commission nationale technico-économique et scientifique apicole (CNTESA), ont organisé ce jour, le 1erConcours des Miels de France.
09/02/2018
Mercredi 28 février, à paris
Après Jean Louis Chave (Hermitage) et Aldo Vajra (Barolo), la Maison Rostang, restaurant 2 étoiles Michelin propose cette année, une nouvelle série de dîners où cuisiniers et vignerons...
Lire la suiteSamantha Pingris remporte la 7e phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs
25/01/2018
Lors de la 8e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, huit jeunes apprentis se sont affrontés au cœur de Paris, dans les locaux du CFA Médéric. Après délibératon du jury, c'est Samanthé Pingris (Restaurant Hostellerie de La Poste à Clamecy) qui décroche sa...
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24/01/2018
La 6e étape qualificative de la huitième édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs s'est tenue à Nice dans les locaux du Lycée hôtelier et du tourisme Paul Augier. Au terme des épreuves Mylène Trezieres (Restaurant Le 44 à Antibes) a été désignée par le jury,...
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23/01/2018
La session hiver des Rencontres gourmandes de Vaudieu s"est déroulée le 22 janvier 2018, au Château de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape, sous la présidence de Laurent Brechet, le propriétaire du château.
17/01/2018
« La Cuvée du Cœur » s'est déroulée le 15 janvier 2018 au Domaine Lafond. Le lancement du millésime 2016 pour le Lirac rouge du Domaine Lafond s'est concrétisée par la création d’une cuvée destinée à venir en aide à ELA (...
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17/01/2018
Le 31 janvier 2018, sur M6
Top chef, le concours de l'exellence culiniare, est de retour.
Pour cette 9e édition, la guerre des brigades va reprendre de plus belle ! L’année dernière, c’est Michel...
Lire la suite09/01/2018
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - janvier/février 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°296
Nous constatons depuis quelques années l’émergence toujours plus fréquente de jeunes cuisiniers ou pâtissiers prenant le parti de s’installer à leur compte ou qui rachètent des...
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09/01/2018
« La Cuvée du Cœur » aura lieu le 15 janvier 2018 au Domaine Lafond. Le lancement du millésime 2016 pour le Lirac rouge du Domaine Lafond va se concrétiser par la création d’une cuvée destinée à venir en aide à ELA (Association européenne contre...
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09/01/2018
La session hiver des Rencontres gourmandes de Vaudieu se tiendra le 22 janvier 2018, au Château de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape, sous la présidence du chef étoilé Ronan Kervarrech (Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion).
09/01/2018
Organisé par METRO, sous la présidence de Gilles Goujon, le concours de cuisine professionnel « La Meilleure Brigade de France » vise à récompenser l’excellence du travail d’équipe d’un restaurant et l’engagement de METRO en faveur de la...
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09/01/2018
Les 18 et 19 janvier, à Paris (1er)
Pour débuter l’année 2018, l’équipe Mumi met la Grèce à l’honneur en conviant leur ami Gikas Xenakis, chef de la nouvelle scène gastronomique hellénique. Aux commandes du ...
Lire la suitePages
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