Le 2 octobre, à Paris (8e)
La société La Fourcette lance The Table Talk. À l’Elysées Biarritz, 250 restaurateurs seront réunis aux côtés d’une quarantaine d’experts, pour échanger sur les nouveaux enjeux en matière de restauration.
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Archives actualités
14/08/2017
Les 22 et 23 septembre, à Paris (17e)
Dans le cadre de la Fête de la gastronomie, le restaurant La Scène Thélème propose aux gourmets de mêler art et gastronomie, en profitant d’une formule sur-mesure créée pour l’occasion. Les...
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14/08/2017
La remise des diplômes du Programme des Métiers du Vin et Management de l'Institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le jeudi 13 juillet au Cercle de l’Union Interalliée, en présence de Xavier Thuizat, Chef sommelier du mythique palace l’Hôtel de Crillon et parrain de la promotion 2017.
14/08/2017
Le 21 septembre, à Vence
Agnès Defontaine, directrice bénérale de la Maison Betjeman & Barton, et Jean-Luc Lefrançois, chef étoilé du restaurant Le Saint-Martin se réunissent le temps d’une soirée, afin de proposer un dîner d’exception intitulé « Infini T », inspiré de leur univers...
Lire la suite14/08/2017
Le 10 septembre, à Munich (Allemagne)
Tout comme le vin, la bière a elle aussi droit à son championnat du monde en sommellerie. 60 sommeliers issus de 15 pays confronteront leur talent et leur savoir-faire...
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14/08/2017
Du 28 au 30 janvier 2018, lors du Salon Food'In Sud, ce sont les grands noms féminins de la cuisine méditerranéenne, cette cuisine subtile, savoureuse, empreinte de naturalité et d’authenticité qui seront mis en lumière.
14/08/2017
Sa charcuterie haute-couture qu’il nomme sobrement « charcuterie cuisinée », on pouvait jusqu’ici la déguster Rive-Droite au Boudoir, dans les boucheries des Frères Metzger, ou dans les adresses bistronomiques d’Alain Ducasse. Aujourd’hui, à 38 ans, Arnaud Nicolas, l’un des plus talentueux...
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14/08/2017
Né à Perpignan, Pascal Borrell a commencé son aventure de cuisinier à Lyon. Son itinéraire d’exception, du Chapon Fin à L’Arpège d’Alain Passard, en passant par Ledoyen à Paris et ...
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14/08/2017
Jean-Louis Nomicos nous invite à explorer son univers audacieux et créatif, qui propose tout un art de vivre et un art de manger, à travers ses recettes emblématiques et son concept de Compositions.
14/08/2017
À 50 ans, Olivier Nasti fait partie des chefs de file de la cuisine française. Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef du doublement étoilé Le Chambard propose une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l’esprit résonne bien au-delà des frontières...
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14/08/2017
Yohan Alias, jeune chef de La Maison du Fleuve, à Camblanes, aux portes de l’Entre-deux-Mers, nous livre trente recettes qui mettent en avant les produits de la Garonne et du Sud-Ouest : alose, crevettes de l’estuaire, coquillages du bassin, huîtres et gambas du Médoc, bar et maigre sont bien...
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14/08/2017
Au-delà d’un simple guide de restaurants, Nicolas de Rabaudy raconte les tables, des plus mythiques aux plus simples, qui lui ont suscité une émotion, un commentaire ou une réaction. Le chroniqueur gastronome parle de la...
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14/08/2017
Thibault Passinge lance son premier restaurant baptisé Mumi. Située à proximité du nouveau musée d’art contemporain de Paris, du Louvre et du centre Beaubourg, cette adresse est dédiée à l’art dans toutes ses déclinaisons…
14/08/2017
Après un passage à l’Hôtel Le Clarance Paris et au restaurant Lasserre en qualité de directeur de restaurant et chef sommelier, Antoine Pétrus vient de rejoindre Taillevent Paris...
14/08/2017
Après cinq ans d’activité à Grenoble, Nicolas Bottero a déménagé son mas éponyme à Saint-Cannat, près d’Aix-en-Provence et de la mythique Nationale 7. De retour sur ses terres d’origine, le chef a fragmenté sa nouvelle adresse en autant d’espaces à explorer selon ses envies…
14/08/2017
Ex-chef du Nomos, le restaurant de Guillaume Sanchez, Luc Pradal est depuis peu aux manettes du restaurant Le Muselet à Paris. Autodidacte, il possède un parcours atypique. Originaire de l’Aveyron, il a étudié la philosophie et...
Lire la suite11/08/2017
Le 1er octobre, aux Baux-de-Provence
Lors d’une journée de partage et d’échange ouverte au public, un parcours initiatique mettra à l’honneur le terroir et le savoir-faire des artisans locaux qui accompagnent Jean-André Charial et Glenn Viel, les chefs étoilés de Baumanière ...
Lire la suite11/08/2017
Du 15 au 17 septembre, à Tours
Tours accueille la première édition du festival Tours et ses Francos Gourmandes. Un festival autour de la musique, gastronomie et art de vivre.
La Villa Rabelais accueillera une exposition de photos culinaires et un salon du livre...
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11/08/2017
Christophe Hay, chef de cuisine de l’hôtel-restaurant La Maison d’À Côté (1 étoile au guide Michelin) et du bistrot d’À Côté à Montlivault, près de Chambord, vient de recevoir...
Lire la suite10/07/2017
Du 7 au 16 juillet, à Monaco
Le concept Dinner in the Sky a fait le tour du monde. Cet été, il fait halte dans la Principauté de Monaco, où 600 gastronomes auront la chance de partager cette extraordinaire expérience.
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